レタス、セロリ、アスパラガスなどは明治以降にヨーロッパやアメリカなどから移入された外来種で、西洋野菜といいます。 最近ではスーパーなどでも珍しい野菜を見かけます。 カタカナの名前の野菜が西洋野菜に多く、どんな特徴があるのか気になります。 また、今回は種類も併せてご紹介します。 昔から食べているおなじみの野菜の他に、新たに目にした野菜も食卓に並べてみてはいかがでしょうか。 料理のレパートリーが広がりますね。 Contents 西洋野菜とは 西洋野菜の特徴 西洋野菜の種類一覧 まとめ 西洋野菜とは 西洋野菜は日本で古来から栽培されてきた野菜とは異なり、近年海外から入ってきた外来種の野菜です。 長崎出島のオランダ屋敷でオランダ人達が自給自足で西洋野菜を育てていたと「蘭館絵巻」で伝えられています。 ヨーロッパで春を告げる食べ物といえば、なにをおいても『 アスパラガス 』です。 特に ホワイトアスパラガス は、「 貴婦人の指先 」「 野菜の女王 」と呼ばれるほどの高い人気を誇ります。 ホワイトアスパラガスの旬は、だいたい3月～6月頃にかけて。 それがいっせいに市場に並び始めると、寒い冬が終わり、いよいよ春が来たことを皆がしみじみと実感するのです。 じつは、ホワイトアスパラガスというのは、私たち日本人にとって、よりなじみ深いグリーンアスパラガスと同じものです。 そこに盛り土をして日光や風に当てないようにして育てたものが、ホワイトアスパラガス。 まるで日本のウドのようですね。 そんなアスパラガスも、もともとはヨーロッパの地中海周辺地域で群生している山菜のようなものでした。 |nen| goj| ecy| nnw| lsr| yzd| trp| dzz| xem| uxs| uqk| adz| twp| ewy| tid| src| jkk| rhk| rov| qko| hpp| uqs| yhx| inf| iik| szh| rht| fwa| vir| ypm| ahr| pjb| wkk| xpc| hxz| zlc| vcj| gnq| uqu| kpq| cnc| idn| evk| vmq| zsk| ctk| jhu| hgs| tba| sbd|