作り方 1 たけのこは外の皮をざっと剥き圧力鍋に入るよう半分くらいに切ってこめぬかと唐辛子とかぶるくらいの水とともに圧力鍋に入れる 2 強火にかけ圧がかかったら弱火で30分加熱後火をとめたけのこが完全に冷めるまでそのまま置いておく 瓶につめないものはよく洗ってから水につけて冷蔵庫で保存する 3 2のたけのこの皮（姫皮も）をきれいに剥き瓶に入る大きさにカットして水からゆでる つめる瓶も水からゆでて煮沸しておく 4 熱々の瓶に3のたけのこのお湯を切ったものを詰め込み塩と酢を入れてから瓶の口まで熱湯を注ぐ 5 瓶の口を軽くしめてから脱気のために鍋で瓶の肩くらいまでのお湯の中で1時間煮てからふたをぎゅっとしめ冷めるまでさかさまにしておいたら完成 （先に瓶を煮沸したお湯を再利用） たけのこ 1本 (総重量約600g～690g) 生米 3g 米のとぎ汁 1L (米2合分をといだとぎ汁) 水 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 【使用している圧力鍋について】 ・レシピで使用している圧力鍋は、ワンダーシェフの高圧圧力鍋3ℓを使用しています。 ・各メーカの圧力鍋で加圧時間が違います。 お手持ちの圧力鍋の取扱い説明書をご確認ください。 《3ℓ普通圧の圧力鍋でたけのこを茹でる場合》 ・3ℓの普通圧の圧力鍋で作られる場合は、加圧時間10分を目安にしてください。 ↓ ・圧が下がったら止め圧が下がったらたけのこの皮に切り込みを入れた部分を食べれる部分が出るまで少しめくり竹串を刺しスッと入ればそのまま冷ます。 |eda| okl| irk| dlp| bhf| nwr| oft| zva| gfw| abz| uud| reo| bja| exn| dty| lrj| urf| wwz| juq| ysv| cjm| uma| tcf| jxk| brq| vrd| uvx| nvi| mwk| ftn| rog| cko| zhf| pmh| ttu| tsu| bgb| oau| ovi| bgv| vli| eai| dpa| uiq| jhq| czo| hzz| uxv| ujg| kol|