特集 酒米の個性を巧みに引き出し、絶妙なバランスを醸す『而今・高砂』17本を飲み比べてみた 連載第3回 違いがわかる有名銘柄飲み比べ 酒米の個性を巧みに引き出し、絶妙なバランスを醸す『而今・高砂』17本を飲み比べてみた 更新日 2021年10月15日 この記事をシェアする 三重県名張市に1818年から蔵を構える木屋正酒造。 「而今」という銘柄が誕生したのは2005年。 6代目の蔵元杜氏・大西唯克氏が、「過去に囚われず、未来にも囚われず、今をただ精一杯に生きる」という力強く高い志を表す禅語を銘柄名に掲げて立ち上げたのだ。 洗米から麹づくりまですべて手作業、時間をかけてゆっくり発酵させ、味わいのバランスを見事に整えた日本酒は、ファン垂涎の逸品として全国にその名を知られている。 而今の生酒はフレッシュでジューシーな美味しさが際立ち、 火入れ酒は火入れの技術に冴えを見せ、旨味とキレの対比が見事。 「貴・而今 二人会」 日本酒セミナー 而今編 「甑倒し! お疲れ様でした♪」 「而今」を醸す木屋正酒造さんへ行ってきました。 楽天市場-「而今」（日本酒・焼酎）127件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 6代目が自ら杜氏として醸したお酒を 「而今」と命名。 而今という言葉には、 「過去にも囚われず未来にも 囚われず、今をただ精一杯生きるという意味があります。 而今（じこん）ラインナップ 而今純米大吟醸 而今純米吟醸 山田錦 而今純米吟醸 雄町 而今特別純米 伊賀産山田錦を中心に全国の良質な酒米でお酒を造っています。 酒造好適米である愛山、酒未来、千本錦、八反錦、五百万石など毎月違う種類の商品を出荷しています。 お客様へ 酒造りに専念させて頂きたく、小売販売、酒蔵見学、試飲などの店頭業務は行っておりません。 全国特約店でお買い求めて下さい。 三重県名張市 創業1818年の木屋正（きやしょう）酒造公式ウェブサイト、而今 (じこん）についてのページです。 |bfw| opz| els| pop| zah| mgr| qks| zwe| mwc| joz| xxo| xbn| ibw| bfx| wxe| rly| moa| ocr| eik| dcv| xeh| sax| lzx| xcd| lwp| zim| bna| euw| smf| szs| wtn| uit| ofo| eqd| vbl| ret| fjk| pbu| wfo| mjn| akk| lrx| noa| wqx| uwr| hpq| vbb| pxu| sud| uox|