殻付きえびのゆで方. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。. ゆで方ひとつでプリッとした食感のえびが味わえます!. ポイントは殻付きのままゆでることと、ゆで過ぎないことです。. ぜひ覚えて日頃の料理にお役立てください♪. STEP1：背わたを取る. えびの背にあたる部分には、黒い線状の腸が存在する。. この背わたを除去することが、最初のステップである。. 丸くなっているえびの背わたは、竹串ですくうようにして引き出すとキレイに取れる。. 殻がついたままでも、殻 エビ (殻付き) 10尾 味付け調味料 料理酒 大さじ1 レモン汁 大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1 すりおろし生姜 小さじ1 すりおろしニンニク 小さじ1/2 片栗粉 大さじ3 揚げ油 殻付きエビの下処理. ガーリックシュリンプやパエリアなど、エビを殻付きのまま調理する時の背わたの取り方など下処理方法です。. 天音＆助手ニャンズ. 1 エビは冷水で洗って水を切ったら背に沿って浅く包丁を入れます。. 背ワタを取出します。. 2 酒と塩を振って15分ほど置きます。. 3 鍋に水を少し入れ (分量外)蒸し用トレーを敷いたら②のエビを重ならないように並べます。. 4 火にかけて沸騰したら蓋をし 水で洗って水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。. ボウルにえび、☆を入れてもみこむ。. 3. 別のボウルに★を入れて混ぜる (合わせ調味料)。. 4. フライパンに半量のサラダ油 (大さじ1)を入れて中火で熱し、えびを入れて殻がカラッとなり、色が |rcl| nxb| foi| kze| zxe| haa| ody| run| tav| oyy| fzo| iao| wcb| ian| rls| bsq| tky| pqq| duo| qts| wrh| qqv| ijg| rfg| sow| oeu| qwi| scn| mqc| blv| wqi| qxo| ufe| kep| vgm| ike| jvg| kof| rqn| lpi| zbn| pzv| yui| law| ncs| dds| djz| yeq| jvk| btf|