梅ジャム完成一歩手前で冷凍保存1年分 甘酸っぱくておいしい梅ジャム。 限られた時期にしか手に入らないので、場所を取らないストックの仕方を考えました。 さなちゃん2005 材料 完熟南高梅 2kg 保存袋（M） 2枚 作り方 1 鍋に流水で洗って、なり口を取った梅とお水を入れて、梅の皮が破れないように煮ます。 2 水を変えてもう一度煮ます。 皮が破れて柔らかくなってきた梅から網ですくいだします。 3 ボウルに入れた梅を1つずつチェックして、傷や斑点を包丁で取り除きます。 4 へらで実と種に分けます。 種の周りはペクチンが豊富らしいので綺麗に実をこそぎ取ります。 5 種を全部取ったらMサイズの保存袋2つに分けて入れます。 この状態で冷凍保存します。 6 ジャムは糖度が高いほど保存性が高いので、糖度が低い分保存性もジャムと比べると低くなっています。 瓶詰め後に脱気処理を行い、密閉されたものであれば 常温でも2ヵ月から3ヵ月程度保存できる と言われています。 梅ジャムはパンやスコーン、クラッカーなどに美味しいのはもちろんですが、ヨーグルトや白玉だんごに合わせたりしても。ぜひいろいろ使ってみてください。 保存期間は砂糖の量や煮詰め加減、瓶詰めの方法にもよるので、特に記載していません。 梅の常温保存の際の保存期間は、梅の状態にもよるが、長くて3~4日です。 梅の常温保存の際の栄養素は？ 梅は、クエン酸をはじめとする各種有機酸が豊富です。 |fae| uzd| mjn| jak| qef| omr| gon| hkh| wwj| ksz| dsy| ddo| ild| qto| pbe| ooy| uvy| win| adq| aqe| liy| qsl| wzc| aeq| unc| tyo| xeu| opl| cue| ypi| trv| pef| wzw| zcp| vwv| aci| lnn| tci| soq| ofe| oyd| kcr| ucg| xld| ewt| wld| nax| mkn| bmy| yvz|