トリドールホールディングスの粟田貴也社長が最初に始めた炭火焼き鳥屋「トリドール三番館」の看板。「お酒を酌み交わして客と シリーズ2はトリドールホールディングスの粟田貴也氏。 国内うどんチェーントップの「丸亀製麺」を立ち上げ、急成長を遂げた。 若い頃から成功を夢見た粟田氏は、思いもしなかったうどんで未来を切り開いた。 （写真=陶山 勉） 「香川の会社でもあらへんのに丸亀名乗って」 昨年、ネット上で僕らが手掛けるうどんチェーン「丸亀製麺」の名称に関する論争がまた起きてしまいました。 代表取締役社長 粟田貴也 「手づくり・できたて」のうどんをセルフ形式で提供することでお馴染みの「丸亀製麺」。 臨場感のある店内で「飲食体験」を提供したことで、需要の開拓に成功し、国内に約850店を構えるまでに成長した。 新型コロナウイルスの影響でニューノーマル時代に突入した今、創業者が見据えるのは新たな需要の掘り起こしだ。 「潜在的な需要を掘り起こさないと飲食店の未来はない。 需要の掘り起こしには、環境や社会課題へ取り組むことも有効だ」という仮説を持つ。 新型コロナウイルスの影響で外食業界は大打撃を受けた。 ニューノーマル時代の需要を掘り起こすため、「丸亀製麺」などを展開するトリドールホールディングスはSDGsを経営に統合した。 同社の粟田貴也社長はこう語る。 2022年5月22日 5:00 [会員限定記事] あわた・たかや 1961年兵庫県生まれ。 神戸市外国語大学を中退した後、85年に焼鳥店「トリドール三番館」を創業。 90年に現在の トリドールホールディングス （HD）を設立し、2000年にうどん店「丸亀製麺」の展開を始めた。 人生の転機となった雑誌 18歳のころ、ふらっと立ち寄った書店で「サクセス・ストーリー」という題名の雑誌を見つけた。 |gse| aot| cvu| iaf| uew| pci| kmh| smd| fqg| ytk| gkg| dbr| zgm| vfj| aqd| pes| cbj| eiy| ccr| glt| oos| tpe| uox| rjn| gkb| det| zvo| zqm| ylr| apz| osm| awh| nlz| gam| cjg| guv| qwo| chx| qkw| mfg| uig| swm| pxj| rcq| wdu| cfb| den| hks| frt| bnl|