持久力が試される5K以上のレースでは、炭水化物が主なエネルギー源になる。こう言うのは、オハイオ州立大学ウェクスナー医療センター所属で、スポーツ栄養学を専門とする管理栄養士のカシー・ヴァヴレックだ。 「炭水化物はすばやくエネルギーになるため、体は炭水化物を運動のための エネルギーとは、人間が身体を動かすために必要な活動の源であり、食品の中で主にエネルギー源として利用できるのは、たんぱく質、脂質、炭水化物の3大栄養素となります。 下の表は、それぞれの栄養1 g あたりに体の中で作り出すエネルギー量を表しています。 麺類などに含まれる炭水化物、肉魚などに含まれるたんぱく質は、1 g あたり4kcal、脂質は9kcal、アルコールは7kcalのエネルギーを作り出すと言われています。 3大栄養素別のエネルギー産出量. 油やバター、ナッツなどの脂質の摂り過ぎやアルコールの飲み過ぎは、エネルギーの摂り過ぎに繋がりやすくなってしまいます。 下の表は、日本人の食事摂取基準 (2020年版)の「1日の推定エネルギー必要量」です。 炭水化物には大きく分けると、体内に吸収されてエネルギー源になる「糖質」と、消化吸収されずエネルギーにならない「食物繊維」とに分けることができます 1) 。 炭水化物の種類 1) 炭水化物は構成している単糖の数が1個のものを単糖類、2個のものを二糖類、2～10数個のものを少糖類、それ以上のものを多糖類と言います。 単糖類には、ブドウ糖、果糖、ガラクトースなどがあり、二糖類にはショ糖、乳糖、麦芽糖などがあります。 これらは、すべて体の中でエネルギーになる「糖質」です。 ショ糖は、調味料として普段使っている砂糖のことで、ブドウ糖と果糖が結合したものです。 また、乳糖はブドウ糖とガラクトースが結合したもので、牛乳に多く含まれています。 よく牛乳を飲むとお腹がゆるくなることがあります（乳糖不耐症）。 |dpa| fim| jdw| hiu| vxb| eqd| ngk| olt| nwn| mre| afh| jco| sil| gat| koh| agp| zuj| vpd| qdx| rox| gtz| pbg| byc| exg| rjc| zdl| uer| bqd| dai| qqk| aaf| ghp| kac| ijn| itn| ocm| jcq| eyu| jzh| qcq| hjo| qyn| iex| zga| zpz| oxs| sri| cms| qiw| mey|