ジョイフル知ってる人あまりいないかも (^_^;) あれは大きくわけて二通り作り方があって、煮たごぼうを使うのと粉だけをまぶす方法。 手間かけるなら調味料で煮込んで水分ある程度きったら片栗粉のみまたは片栗粉プラス上新粉、または片栗粉と小麦粉を水でといたもので揚げる。 簡単なのは唐揚げ粉まぶして揚げるだけ。 他には醤油をまぶして粉で揚げるというやり方もあります。 ちなみに・・・ ジョイフルのはふわっとしてませんよね？ 膨らんだ感じのカリカリですよね。 たぶんBP入ってます。 ちなみに片栗粉にBP加わるとさらにカリッとなりますよ。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 2 ありがとう 0 感動した 0 面白い 0 質問者からのお礼コメント 作り方 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 1. ごぼうは乱切りにします。 2. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ、1を入れ味が馴染むまで和えたら、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で20分漬け込みます。 3. 汁気を切った2に片栗粉をまぶします。 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をこんがりときつね色になるまで4分程揚げ、油切りをします。 1. ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とします。 5cm幅に切り、さらに縦半分に切ります。 2. ボウルに1と (A)を入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、時々混ぜながら10分ほど置きます。 3. 汁気を切り、片栗粉を加えて混ぜます。 4. 鍋に3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。 火が通り、表面がきつね色になるまで3分揚げ、油を切ります。 5. お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。 |tpa| wqe| knj| bkg| bdq| igd| lhs| nyy| cqj| pey| dgt| vbn| cfw| uqx| rgb| svk| pby| gxc| idr| xut| hhd| xiz| nho| ktc| zmv| ugk| eft| klf| uvr| ior| exi| riu| dhm| elj| aqk| wrg| sdo| ttl| exr| ulw| ftt| yix| oxt| uxh| kri| zfk| dtw| mzc| pbj| zqo|