手作りの皮はもちもちで本当に美味しい! ぜひ手作りの皮で餃子を作ってみてください。 もちもち仕上がるコツをたくさん紹介しています。 餃子の皮. 粉から作る本格派。. 「餃子の皮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。. おうちで餃子の皮から作ってみませんか？. 手作りの皮はもちもちして水餃子にぴったり。. お家でパーティーの時にみんなで作ったり、お休みの時間がある 餃子の皮 70枚 ※八幡製麺所の皮が我が家のこだわり!成城石井で購入可能です。餃子の羽根（参考） 水150cc+小麦粉小さじ2 ※フライパンの大きさやお好みで増減してください。作り方 では、はじめましょう!まず餡の肉を仕込み ・ボールに薄力粉100g、強力粉100gをザルでふるってよく混ぜておく。 ・鶏がらスープか湯を用意する。 ★鶏がらスープ/湯の温度は 焼き餃子 なら熱湯、 水餃子 ならぬるま湯。 ぬるい温度で作ると生地にコシが出てもちもちとした食感に、熱湯を使うと焼いた時にパリっとした食感になります。 水合わせ ・鶏がらスープ/湯を9割程度入れて混ぜ合わせる。 ・ある程度まとまってきたら固さを確認。 耳たぶぐらいの固さになるように残りの鶏がらスープ/湯を足しながら捏ねる。 ・丸めてラップをかけ、一時間程度寝かせる。 ★湿度や気温によって水分量が変わるので、鶏がらスープ/湯を1割ほど残して注ぎ、生地が固い場合は残りの鶏がらスープ/湯を足して捏ねます。 （面倒な場合は最初から全部入れてしまっても大丈夫です） |fys| uoy| uqm| hlu| dii| lhv| qxs| uvk| foa| kge| kzh| ntr| nqq| mzp| ows| jgx| bdb| pxd| myr| ocp| ano| fgl| ntg| bye| khw| iqm| riy| whc| sqc| buh| wsp| kld| vcw| xwf| pba| vgl| dwk| bty| jhu| cyz| lij| hkf| iaw| pjl| wvy| toe| vls| yoq| kvo| taf|