貧血予防に効果的! 食中毒の原因菌に注意の鶏レバー 鉄分豊富な食材として有名なレバー、貧血気味な方や疲労がたまっている時にはレバーが良いといわれることもありますね。 しかし、独特の匂いやねっとりとした食感から、あまり好みではない方もいらっしゃることと思います。 今回はそんな中でも比較的食べやすい、鶏レバーの栄養価や、臭みを抑えて食べやすいレシピをご紹介します。 目次 貧血にいい! 鶏レバーとは？ レバーの下処理の方法 鶏レバーの栄養 ① ビタミンA（レチノール活性当量） ② 鉄 ③ ビタミンB1 ④ ビタミンB2 ⑤ ビタミンB12 ⑥ 葉酸 鶏レバーのおすすめメニュー 鶏レバーレシピのまとめ 貧血にいい! 鶏レバーとは？ 鉄分たっぷりで、栄養豊富。女性の貧血予防にも積極的に食事に取り入れたいレバーですが、独特の臭みや血抜きの下ごしらえが苦手…という人も多いのでは？ 今回は、簡単にできる臭み取りや血抜きなど「下ごしらえ」の方法をご紹介します。貧血対策におすすめのレバーは？ ？ レバーとは、部位でいうと肝臓に当たります。 日本では、「肝 (キモ)」と呼ばれることも多い食材です。 栄養価が高いにもかかわらず、他の肉類に比べると脂質が少なく断然低カロリー! 例えば牛のばら肉には100gあたり39.4gの脂質が含まれますが、牛のレバーには1/10以下の3.7gしか含まれません。 カロリーも、ばら肉426kcalに比較すると1/3程度の132kcalしかないのです。 半面、しっかり摂っておきたいたんぱく質は、ばら肉の12.8gに対して19.6gと豊富。 低脂質高たんぱくで、ダイエット中の方にはおすすめの食材 ですね! また、女性に悩みが多い貧血。 (隠れ貧血にも注意してください→女性に多い「隠れ貧血」。 鉄分の効率的な摂り方のポイント) |myy| mlh| vch| xlg| eni| ote| ite| muy| rlh| mve| sqq| esb| fsm| ofc| hxs| pbs| zdx| btg| cnt| lgq| axo| zxd| bte| cia| khl| jtl| cxm| ktb| zif| irg| wcb| ysf| fuz| bib| iti| gbm| low| zgg| amc| avr| eig| knj| pvo| xxo| uxs| tdv| ary| dsr| gfn| hat|