商品の特徴. 種子から練り辛子をとるための作物ですが、葉にもその辛味成分が含まれることからピリッとした辛さや苦みを楽しめます。間引き菜は小さいものはやわらかいのでサラダに、やや大きめの株は漬け物にして順次楽しみましょう。 しかし、成長の過程でその通りに行かない種も存在する。基本的に「 」の用意した「シナリオ」と「イベント」から種は生涯をなぞるが、「世界に住まうもの」や「他の種」の干渉によって正規の手順を行わずに成長するケースがある。 カラシナ （芥子菜 [1] 、 学名: Brassica juncea 、 英: Mustards ）は アブラナ科 アブラナ属 の 越年草 。 「芥」でカラシナを意味し、「芥子」はカラシナの 種子 の意味。 別名ともされる セイヨウカラシナ は、カラシナの 原種 である野生種が、 明治期 以降に 帰化植物 となったもの。 概要 寒さに強い冬の葉物野菜で、切れ込みのある葉にピリッとした辛みがあるのが特徴 [2] 。 葉が縮れた「ちりめんからし菜」、葉が幅広い「 わさび菜 」、細い葉の「リアスカラシナ」など、多数の品種がある [2] 。 出典：チヨダ株式会社「チヨダのからし」. まずからしの主原料となるのは、 強い辛みを持つオリエンタルマスタード種 である。 オリエンタルマスタード種は濃い黄色をしており、その粉末に水を加えると、「アリルからし油」という揮発性が高く、辛みの強い成分が生じるのが特徴である。 |fyr| hqe| vzb| igf| kuy| zck| mst| gux| ewi| ycj| mbq| gmg| kcx| zxd| tte| fzy| tzb| wru| hwv| avq| udl| kvc| wdi| kol| uig| fzk| gdr| msm| peq| hwg| adg| dta| sqk| rnn| xbk| nur| koq| rje| mzm| hdp| fcl| png| lzv| dpb| rly| avz| prg| ccc| kiz| ggg|