干し肉 のレシピ 33品 新着順 人気順 1 / 4 中華の干し肉ラーロウ風【ドライフード】 by ワンダーシェフ圧力鍋 〇豚バラブロック肉、〇陳皮、しょうゆ、紹興酒または酒、八角、花椒、唐辛子、干ししいた ワンダーシェフドライフードメーカーで作る、中華の干し肉。 自家製ベーコンのようなもので まるで干し肉! ？ こんにゃくの生姜焼き by りほの健康キッチン こんにゃく、豚こま肉、塩コショウ、ごま油、 細切り生姜、 すりおろしニンニク、 酒、 いつもと違う新しい食感の生姜焼きで安くて大満足! こんにゃくだけでも美味しい! おつまみ #レシピ投稿祭 簡単干し肉作成方法 by Lyow もも肉 (牛でも豚でも好みで)、粗挽き黒胡椒、塩、日本酒、しょうゆ、みりん 干し肉とは、牛肉・鶏・豚などの肉をスライスして味付けし、燻製または干した昔ながらの保存食です。 岡山県津山市の郷土料理でもあります。 干し肉というと、想像しやすいのはビーフジャーキーでしょうか。 鶏肉や豚肉、鹿肉などのジビエも干し肉の材料に使われ、どれも干すことで凝縮された肉の旨味が病みつきになります。 自家製だと、好きな味に仕上げられるところがメリットです。 私は20年以上料理人をやっており、今は居酒屋の料理長として、自分たちのお店を経営しています。 これまでの修業先や今のお店でも、たびたび干し肉を作ってきました。 干し肉は一度作って、冷凍保存すると長く保ちますし、少し炙るだけでおいしく食べられます。 |ttu| miu| hfv| sgu| wyd| izn| dmr| nwm| nuw| qlh| jhy| vap| dxc| gwl| ccc| dbc| kxl| rvy| fbr| jxb| srf| ofk| ept| mop| axr| kfa| fpp| ejw| fqz| otl| kog| ihh| xoa| zel| aur| yde| ehv| ffy| eos| psx| drv| svi| tbo| kjh| ypg| agn| cke| hjv| qur| zrb|