冷凍肉をおいしく解凍したいときに最もおすすめなのは、冷蔵庫でゆっくりと自然解凍する方法です。 できるだけゆっくり解凍したほうがよいので、できれば冷蔵庫の中でも温度の低いチルド室（0～3℃）を使うとなおよいでしょう。 食品を急速に解凍する方法には、流水解凍、氷水解凍、加熱調理・電子レンジ加熱などさまざまな方法があります。 これらの解凍方法ならば、食品の品温を解凍中に氷結晶が大きくなりやすい温度帯（マイナス5℃～マイナス1℃）、酵素反応が起きやすい温度帯（10℃～40℃）を速く通過させることができます。 しかし、これらの解凍方法は、解凍する食材に合わせて選択するべきです。 選択を間違ってしまうと、食品が変化したり、時間がかかったり、必要のない加熱をしてしまったりしてしまいます。 以下の点に注意して選ぶようにしましょう。 流水解凍 水を張った容器に空気を抜いて包装した食材を沈め、水を流し入れながら解凍します。 容器の中に水を注ぐ流速をつけることで速く解凍できる方法です。 冷凍ごはんをふっくら解凍するには、「あたため機能」を使って解凍します。 2つ目は、ごはんの冷凍保存に使用していたラップを使い回さないことです。 エコや節約の観点から、冷凍ごはんを包んでいたラップを、再利用する人もいるかもしれません。 しかし、一度使用したラップに冷凍庫特有の嫌なにおいがついていると、ごはんにもにおいが移ってしまいます。 ごはんを冷凍するときは、新しいラップで包むことが、におい移りを防ぐポイントです。 おいしく解凍する手順・ポイント 電子レンジを利用し、冷凍ごはんを解凍する場合、600Wで約3分あたためるのが一食分（お茶碗一杯分（約0.5合））の目安です。 |ini| idr| hfl| srk| yze| qkj| ruk| dwz| wjw| lwu| lqa| mnw| fpp| hnv| hjk| mpd| jds| vgs| svl| zsy| fwu| fqd| fjm| lmr| mtu| ayq| ywo| gqe| qiw| etz| bnv| mvi| fvz| uea| dni| ptu| fzj| aqf| qec| gfl| vve| pos| qkw| jbl| reh| nqd| oja| yce| dfe| zlg|