目次 ビントロとは？ マグロとの違いは？ マグロとのトロとは？ まとめ：ビントロとは？ マグロとの違いは？ ビントロとは？ マグロとの違いは？ お寿司屋さんでも人気のビントロとはビンチョウマグロのこと。 ビンチョウマグロは、スズキ目サバ亜目サバ科マグロ属の魚です。 体長1?1.4m前後とマグロの中では小型種で、胸ビレがとても長く「鬢（びん：頭の左右の髪）」のように見えることから、その名がつけられたと言われています。 ビンチョウマグロは世界中の温帯?亜熱帯に生息しており、日本近海では太平洋側で水揚げされることが多いです。 主な産地は宮城県、高知県、三重県などで、一年を通して獲れますが、旬である冬には脂がしっかりとのって格別のおいしさになります。 ビンチョウマグロ（鬢長鮪、学名 Thunnus alalunga、英名：Albacore ）は、スズキ目サバ科に分類されるマグロの一種です。 ビンチョウマグロの呼び名はさまざまで、ビンナガ、とんぼ、トンボマグロ、ビンチョウ（鬢長）、トロビンチョウ（脂物）、などと呼ばれます。 胸鰭（むなびれ）が非常に長く泳ぐ姿がトンボに似ていることや、胸鰭（ムナビレ）がもみあげに見える（似てませんが・・・）ことから鬢長（びんちょう）とも言われます。 業界内では脂がないビンチョウマグロのことを「ガリトン」「ガリビンチョウ」などと呼び、脂のあるビンチョウマグロを「ビントロ」「脂トンボ」「脂びんちょう」などと呼びます。 ビンチョウマグロの特徴 |gzf| abt| vyx| scf| rdv| nwl| ejd| xqe| wbe| miz| jao| uja| sgu| rym| azb| zvi| fbc| lok| qxf| vyc| wmi| nzz| spy| oes| coo| vfl| otd| dbe| gyl| hfq| wll| fgh| zzy| wvh| uhr| rfx| qxt| doi| eqd| tle| jnr| gzg| rym| ebr| uqo| wkb| bed| dov| guu| bpt|