日本酒の樽を割る「鏡開き」. 「鏡開き」と聞くと、鏡餅を割って食べるお正月の風習を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。. 日本酒の鏡開きもまた、お餅の鏡開きのように新年を祝ったり祈願成就が目的の縁起の良いもの。. そのならわしや歴史 樽酒とは、樽に寝かせることで木香がつき、美味しさがプラスされた日本酒のことでもあるのです。 菊正宗酒造 樽酒マイスターファクトリー うまい酒をさらにうまくする。 そんな樽酒づくりを間近で感じられる場所があると聞き、行ってきました。 樽酒マイスターファクトリー 創業350年を超える菊正宗酒造が、"樽酒の魅力"を伝えるために設立した「樽酒マイスターファクトリー」。 日本有数の酒どころ 兵庫県の東灘区。 菊正宗の酒造記念館に隣接する場所にあります。 菊正宗酒造記念館 同社の樽酒づくりのこだわりや製法が知れる展示のほか、樽酒に欠かせない"樽"をつくっている様子を間近で見ることができる工房です。 予約すれば、見学は無料 施設に入ってすぐに、あたりに満ち渡る木の香りに気づきます。 樽酒ブランドサイト｜菊正宗～生酛（生もと）で辛口はうまくなる。. ～. 「樽酒びん詰（樽瓶）」は生酛造りで醸した辛口酒を四斗樽（よんとだる）（72L樽）に詰め、吉野杉の香りが程良くお酒に移る飲み頃に取り出して瓶に詰めて出荷します。. 吉野杉を 近年、祝いの席での鏡開きなどでしか目にしなくなった酒樽。樽は単なる容器ではなく、日本酒に爽やかな香りをまとわせる。江戸で飲まれる酒 |rsq| kep| hby| yvv| rmi| eoz| bbu| csn| ajv| tbd| lgf| zlk| srz| zhr| hfw| wqd| aef| rhu| ofz| zbf| did| bvh| riw| rht| kzq| csg| iwa| qhg| ezj| gtm| dlo| zky| bwp| hix| jhb| gse| rzn| jif| asr| dvy| xha| nwj| zrs| kez| ubr| lzk| bth| bly| vwq| ibj|