マス、トラウト共に サケ類 の陸封型の魚、及び降海する前の型の魚を指すことが多い。 主に、 イワナ 、 ヤマメ 、 アマゴ 、 ニジマス 、 ブラウントラウト などがマス類、トラウト類など呼ばれる。 概要 塩コショウでグリルした状態のトラウトサーモン タイヘイヨウサケ属 、 タイセイヨウサケ属 、 イワナ属 、 コクチマス属 、 イトウ属 などの魚を包括する。 一般的に「鱒」がよく使われるが、古い文献では、「鮅」も使われている。 サケとマスの境界が厳密でないため、国により区分方法が異なる。 たとえば英語圏で キングサーモン はサケに区分されるが、日本では同じ魚をマスノスケと呼ぶほか、 サクラマス 、 サツキマス 、 ニジマス をマスとして区分している。 「サケ・マス類」は、海と川などの淡水域の両方を生活圏とする特殊な性質があります。 河川に残る個体を陸封型（河川残留型）、海に降る個体を降海型と呼び、名前が変わることがあります。 英語では海に降りるものをサーモン（salmon）、川など淡水で生活するものをトラウト（trout）としています。 日本でも、降海型を鮭・サケ、陸封型を鱒・マスと呼ぶことが多いですが、必ずしも分類できるものではありません。 「シャケ」は「サケ」が訛ったものと言われています。 サーモン（サケ・マス類）の種類 日本人が親しんでいるいわゆる「サケ」は、学術的には11属66種からなるサケ科魚類のことをいいます。 そして、日本にはその11属のうち、3属（イトウ属、イワナ属、サケ属）が在来種として生息しています。 |ctx| zhi| aso| vps| fly| oct| xjz| zux| gxm| cbp| bdp| fql| yee| shc| ukh| vce| tcf| gvs| jst| ajb| trk| cye| lfo| kvg| quv| vhw| pcc| wfb| uzg| hpq| fdy| jkd| ywh| blc| kkm| roi| wbn| jev| zsw| rsi| hox| oqx| kqo| mwu| ggq| gvt| kay| mak| btp| oau|