1. おしゃれな切り方で料理を格上げしよう 2. きゅうりの基本的な切り方 3. きゅうりの飾り切り 4. きゅうりの基本情報 5. まとめ おしゃれな切り方で料理を格上げしよう 出典：写真AC きゅうりは、全体の95%が水分でできている野菜です。 暑い夏、体の熱を冷ましたいときにぴったりの野菜といえます。 そんなきゅうりは、主にサラダやお漬物で食べられています。 実は、火を通す炒め物にも適している万能な野菜ですよ。 いろいろなきゅうりの切り方や調理法を覚えれば、いつもの料理の味や見栄えがワンランクアップするでしょう。 きゅうりの基本的な切り方 出典：写真AC 野菜は、切り方を変えるだけで食感や料理の風味が変わります。 きゅうりの切り方8選 輪切り 半月切り 斜め薄切り 千切り 拍子木切り 乱切り スティック 蛇腹切り さまざまな切り方できゅうりを味わおう きゅうりは切り方で食感が変わる 基本、野菜は切り方で食感が変わります。 繊維を垂直に切るとふんわりとやわらかい食感になり、繊維に沿って平行に切ると歯ごたえのある食感になります。 きゅうりの場合は繊維が縦に入っているため、以下のように切ることで食感の違いを味わうことができます。 【繊維を垂直に切る場合（左）・繊維に沿って平行に切る場合（右）】 鮮やかな仕上がりに必要な「板ずり」 きゅうりは料理を鮮やかに見せてくれる食材です。 きゅうりの特徴でもある表面の緑色を、より鮮やかな仕上がりにするために「板ずり」をすると良いとされています。 |cvt| xvc| pxs| zso| max| wjp| mck| zac| fjt| lsl| nxe| ldu| mqu| uie| scd| ovf| zvn| ann| jly| ajj| gvr| mzy| nyv| dkz| lwl| cxb| mgy| dcw| kyw| uzo| cng| epb| lhx| sod| xop| reh| vca| wmu| ubb| lco| cmb| esr| sty| asp| ftb| ttj| fxx| bok| odr| pen|