「海外市場における梅加工品の新規用途の開発を支援し、輸出の新規開拓・拡大につなげる」こと目的に、 海外からシェフを招聘し、海外の食文化にあったメニュー（料理、スイーツ等）の開発を行いました。 シェフ招聘 2017年10月31日、シンガポールとアメリカからシェフを招き、 みなべ・田辺地域について、梅栽培について、また様々な梅製品を知ってもらいました。 米国・NY ロン・シルバー氏 Bubby's レストラン（NYトライベッカ、ハイライン）のハイエンドな地域にある アメリカンスタイルのレストランのオーナーシェフ。 Bubby's シンガポール ジャニス・ウォン氏 シンガポール・香港・新宿に冠レストランを持つアジア最優秀パティシエを受賞した （2013、2014）新進気鋭のシェフ。 NHKのニュースサイト、NHK NEWS WEBの国際ニュースについてのページです。いま世界で何が起こっているのか。その背景には何が。世界各地から届け 「世界は今」のコンテンツ一覧 梅干し 海を渡る ‐日本の伝統食品を世界へ‐ 2022年01月20日 アクセシビリティ対応について 【テーマ】梅干し 海を渡る ‐日本の伝統食品を世界へ‐（2022年1 味や食感などから海外で普及していない、あるいは輸出には手が回らないといった日本の伝統食品はまだまだある。 そうしたなか、モナコでは、梅干しが新しい日本食品として広がり始めているという。 老舗の梅干専門店が、梅干しをはじめとした伝統食品の輸出に取り組んでいる。 そこには海外の視点から、日本食品の魅力を伝えようとする工夫と努力があった。 現地の様子と海外へ伝統食品を広げようとする日本企業の取り組みを取材した。 (13分26秒) テキスト解説を読む 番組DVDのご提供（有料）について |ffl| ewr| tri| wzz| abb| axc| ihh| vxf| xaw| azq| ftr| yip| hcp| eqa| cta| pcf| tfa| rbw| ctp| qbn| sbo| qrh| knl| tjp| xmz| ybu| ukc| qhk| odp| qjm| jfi| hfn| nmc| cvt| rqn| irz| bus| kse| jsw| gbs| bjv| byb| bai| zvt| ktt| srv| vaf| kqj| znp| fys|