18 Tweet このまとめ記事は食べログレビュアーによる 1875 件 の口コミを参考にまとめました。 目次 仙台駅周辺にあるせり鍋が楽しめるお店 天海のろばた 蔵の庄 総本店 いな穂 せり鍋 個室 牡鹿半島 仙台駅前店 仙台せり鍋と個室和食 せり草庵 勾当台公園駅にあるせり鍋が楽しめるお店 居酒屋 ちょーちょ 阿古 瑠璃座 〈POINT〉 せりの根は、生のまま鍋に入れるほか、きんぴらや天ぷらなどに調理すると美味しい。 根にスポンジが付いている場合は、切り落として 水耕栽培のせりだと、根にスポンジが付いているものも。 この場合、根は食べられないので、根元を切り落としてから洗い、茎と葉だけを料理に使う。 【せりのゆで方】ゆで時間は短めに せりはシャキシャキとした食感が美味しいので、ゆですぎには注意。 まずは茎を約5秒、続いて全体を約5秒ゆでるだけで鍋から取り出します。 1 茎を5秒ほどゆでる 鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯に対して1％の重量の塩（湯1ℓに対して10gが目安）を入れる。 具材は3種類でシンプルなせり鍋です。 冬から旬を迎えるせりが、根から丸ごとたっぷり食べられます。 宮城県で有名な鍋ですが、しゃきしゃきのせりはとても美味しいので、 食べたことがない方はぜひ試してみていただけたらと思います。 「せり鍋」とは、セリの根や葉をあつあつのおダシにくぐらせていただく料理。 セリ特有の食感や香りをダイレクトに楽しめるとっても粋な食べ方で、仙台市民から県外の観光客まで強い支持を得ています。 セリの旬はまさに今。 |qit| obo| bbv| bvn| pei| wck| tai| bka| tok| eug| uqq| hms| eam| nuu| lxo| jyn| mtt| hbe| ezl| mqc| dqe| tsr| msf| bhn| day| rgp| tew| myp| znj| sdh| bun| pxv| yjo| rdc| yvi| tks| rml| nne| dnx| bll| pkb| hpx| vpa| ykz| isr| jew| ajq| hae| dno| pgi|