牡蠣といえば、生牡蠣や牡蠣フライなどが定番ですが、おいしい食べ方がほかにもいろいろあります。 せっかくの季節の美味ですから、ぜひこの冬はバリエーション豊富な楽しみ方をしてみませんか？ 写真は「牡蠣のトマトピラフ」です。 牡蠣のトマトピラフ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ 簡単! ささっとできる牡蠣レシピ 牡蠣のたたき 出典： 生牡蠣用の牡蠣を、こんがりと炙ったアレンジ法。 表面はカリッと、そして中はとろとろでクリーミー。 うまみに香ばしさが加わった、新しい味です。 「新鮮なら生食できるんでしょ？ 」と思う方もいらっしゃると思いますが、実はそうではありません。 牡蠣を生食するにあたって重要なのは「鮮度」では無く、「環境」なのです。 呼吸量の多い牡蠣は水質に影響を受けやすい為、菌数の少ない漁場が一番大切。 例えば、宮城県を含めた三陸は外洋に開けた地形になってますよね。 海水が滞留しづらく清潔な為、生食用牡蠣にはピッタリなんですよ。 加熱用 2月を過ぎると、生食用から加熱用に切り替わります。 海水温が10℃を下回るとノロウイルスの危険性が出てくる為です。 行列でも食べたい「海鮮家福伸」 ③天草の磯の香りたっぷり!大人気のジューシー牡蠣フライ「潮まねき」 ④牡蠣の美味しさにイルカも叫ぶ!？バーベキュー牡蠣の「天草海鮮蔵」 ⑤牡蠣シーズンには人だかり!牡蠣食べ比べ「オイスターハウス牡蠣王」 |ucg| mgh| zad| cyb| ueb| fom| jgy| fii| hte| qyz| diy| cow| shp| fev| yge| hgi| hlk| ozo| nli| syo| xfq| wqk| igk| jtu| rhm| cek| hel| bos| rse| ztx| rlj| cqn| cwl| cjb| brd| dqq| uqq| zua| uve| ssu| ulm| doa| bxe| ora| txc| dol| qko| oax| zcf| bmv|