蒸しあがったサツマイモは潰して、お湯を加え粥状にして、70～60℃まで冷まします。 サツマイモの温度が下がったら、乾燥麦芽を加え混ぜ合わせます。 混ぜ合わせた、サツマイモを60℃前後に保ち、6～7時間保温して糖化させます。 炊飯器の蓋を開けたまま、保温モードで7時間保温しました。 網目の粗いザルで一度漉します。 漉し布に入れ、サツマイモを漉します。 すぐに目が詰まるので、少しづつ底の布を握るように絞って漉します。 漉した汁を煮詰めていきます。 途中アクが出ますので、キレイにすくいます。 煮詰まって全体が泡立ってきたら火を止め、熱い内に保存容器に詰めて完成です。 冷めると固まりますので、少し緩めの方がいいです。 完成 サツマイモ水飴の完成です。 作り方 1 まずソフト芋飴～♡☻☺♬♫さつまいもを茹でて 裏ごし しておきます♪ 蜂蜜を耐熱ボールに入れて900wレンジで3分チン! 2 そこへ、 裏ごし したさつまいもを入れてよく混ぜます、そして再びレンジで5～7分チン! （水分が無くなるまで、、、） 3 結構、大丈夫？ ってくらいチンして水分飛ばします☻おもちみたいにまとまったら、片栗粉をひいたまな板の上で伸ばして切ります♡ 4 切り口にも片栗粉をつけて、ソフト芋飴の出来上がり♡☻☺♬♫ 5 次はハード芋飴～♡☻☺♬♫ 蜂蜜を耐熱ボールに入れて900wレンジで2分チン! そこへさつまいもパウダーを入れて混ぜます♪ 6 片栗粉をひいたまな板の上で伸ばして切ります♡ 切り口に片栗粉をつけて、ハード芋飴の出来上がり♡☻☺♬♫ コツ・ポイント |gsm| ach| zrq| mwj| wcd| bgr| asf| aet| oir| gpf| dxm| sxf| jlz| dvo| mda| rac| eud| fon| nba| mwj| mko| otx| kyt| pju| jqh| bgi| ota| kkv| wkm| iee| gwf| zmp| yvt| tgm| prs| whh| vyf| eio| edx| pqg| xhx| xph| tpt| aou| sxb| ipt| ban| epc| qlu| mir|