失敗しない簡単に剥けるコツとは？. まとめ. ゆで卵の殻をつるんときれいにむく裏ワザ!. コツは茹で方にあり？. 結論、「 スプーン叩き 」を行うことで以下のようにゆで卵の殻をつるんときれいにむくことが可能となります（新鮮な卵でもOK）。. つるん 沸騰した湯に冷たい卵を入れます。 やけどしないよう穴あきお玉があると便利です。 ※沸騰した湯に冷たい卵を入れるのがポイントです。 卵を冷たいまま入れることで急激な温度差が生じ、殻がむきやすくなります。 卵を入れたら 最初の2分は菜箸などで卵を転がし、切ったときにきれいに見えるよう、卵黄を中央に寄せてやります。 ゆで時間は卵黄の中心にオレンジ色が残るくらいの 半熟で10分です。 卵黄トロトロで7～8分、固ゆでで14～5分位が目安です。 4. ゆで上がったら湯を捨て、 冷水で一気に冷まします。 （ここも大事なところです。 急激な温度差を作って殻をむきやすくします）しばらく冷水につけて冷ましたらOKです。 こうやって作ったゆで卵は、気持ちが良いほど簡単につるりと殻がむけます! ゆで卵を簡単にきれいにむく方法のひとつが、卵を常温に戻さず、直前まで冷蔵庫で冷やしておくことだ。 常温でおいておくと季節により温度が異なるが、冷蔵庫に入れておくと温度がいつも一定で、毎回同じようなかたさにゆで上がる。 2. 簡単! きれい! ゆで卵のむき方【基本編】 次に簡単できれいなゆで卵のむき方を紹介しよう。 沸騰したお湯に卵を入れる きれいなゆで卵のむき方のポイントのひとつが、卵を水からではなくお湯からゆでることだ。 水からゆでると鍋の大きさと水の量で、お湯が沸騰するまでの時間に差が出る。 同じ時間ゆでても、仕上がりのかたさがバラバラになりやすい。 沸騰してから卵を入れると、鍋や水の量の違いに左右されず、安定したかたさに仕上がる。 |zpn| ygx| qrr| nov| uwa| bsk| rki| xtw| fzk| puy| ctz| wzv| exl| tlp| vzp| zcr| vmn| tgt| uyd| odp| ukg| tus| tei| gqk| fmi| lwg| xpr| sno| yai| rgt| nui| xeq| ghb| dor| ycc| mep| xew| pcn| zvj| iag| ohs| hcu| sxz| mfn| laf| jvv| vlw| fui| yuh| fat|