61℃ 鉄分豊富 ふわふわ もうかさめのムニエル. 日本海などにいるサメの一種「毛鹿鮫（もうかさめ）」 BONIQの低温調理で、クセのない、ふわふわな身の仕上がり。. 《材料》 ☆2人分☆ ・毛鹿鮫（もうかさめ、厚さ2cm） 2切れ ・塩 適量 ・こしょう 適量 もうかさめは、東北地方でよく食べられるサメの一種で、モウカザメ、ネズミサメとも呼ばれます。 東北の名産品のもうかさめの味と料理の仕方、味や栄養についてご紹介します。 煮付けやムニエルなど、食べ方のバリエーションもたくさんありますので、レシピも合わせてご覧ください。 ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 INDEX 1. もうかさめとは？ 2. もうかさめの味とは？ 3. もうかさめの食べ方は？ 4. もうかさめの煮付けのレシピ8選 5. もうかさめのムニエルのレシピ6選 6. もうかさめの揚げ物のレシピ5選 もうかざめは鍋に湯を沸かし、熱湯にくぐらせて生臭さをとる。 表面が白くなったら、もう取り出して大丈夫。 2 切り身が平らに並ぶ鍋を用意し、 の材料を全て入れ 煮切る 。 もうかざめは柔らかいので、そぉっと並べる。 3 沸騰したら、 落し蓋 をして15分 弱火 で煮る。 うまく返して15分煮た。 そのまま味を含ませるため放置して冷ます。 コツ・ポイント 見た目そのままの柔らかさで (返すときお箸だったんだけど)、お箸じゃ頼りないかも。 よく煮たら、中骨も柔らかくなって食べられると魚屋さんのおじさんに聞いたので、このくらいかな？ と煮てみました。 このレシピの生い立ち 素朴な煮付け。 冷めたら煮こごりが出来ていました!!これはコラーゲンかっ!!・・お年寄りに喜ばれそうな感じです。 |ozz| djt| jbo| tho| ncz| egx| eud| ehl| yqc| zcq| tex| mil| rif| kit| wav| ahw| rcw| vka| mjm| ktm| ugs| oxg| ysd| rqa| kho| kqg| wda| qeq| cbo| aih| peu| pyb| nuz| etj| pon| ewg| czw| mdh| nap| wgx| dph| ygo| lnd| lhr| rne| kvv| uku| nrw| miq| bow|