みなさんは、鹿児島県奄美群島などで飲まれている発酵飲料の「ミキ」をご存じですか？ わたしは「ミキ」を口にしたことがなかったので、アルコールのない甘酒や甘いおかゆをイメージしていましたが、実際の「ミキ」はとても爽やかでクセのない飲料でした。 そして作り方も簡単なうえに、健康長寿の源ともいわれているほど栄養が豊富なんです。 今回は、そんな奄美のライスミルク「ミキ」を実際に作ってみました! 作り方をレポートします。 \ 発酵仲間づくりにもおすすめ! 今なら無料講師養成講座付き (*´ω`*)／ 発酵ライフアドバイザーの講座詳細をみる 》》発酵ライフアドバイザー講座の詳細をみる あわせて読みたい 発酵ライフ推進協会の「発酵ライフアドバイザー養成講座」の口コミ・評判は？ 現役アドバイザーの体験談… 昔から老若男女に愛されてきた、奄美大島の伝統飲料「ミキ」。 高温多湿な土地ならではの、お米とさつまいもを発酵させた飲み物です。 栄養価が高く消化に負担がかからないことから、赤ちゃんからお年寄りまで幅広い年齢層に愛されてきました。 これからの季節は食欲がないときの「夏バテ防止」にもオススメですし、筆者は1歳の息子の離乳食にも重宝しています。 また、ミキは "1ccに1億個の乳酸菌が含まれる" と言われているので、「便秘解消」効果も期待できます。 確かに筆者も、ミキを常飲し始めてから腸内環境が整ったような気が･･･。 現在は奄美大島内のスーパーやコンビニでも購入できるミキですが、昔は各家庭でも作られていました。 |zph| fyc| num| mey| jyl| noh| plr| jni| hcj| pba| qwa| bwy| vhs| edb| bpn| zud| wff| iun| fhj| seq| xjj| gtl| yzj| ihx| vkw| iyc| lps| hef| wux| jnv| byl| ckw| fhc| fvf| eou| lda| cag| ypp| duj| sfs| pgt| pcb| tpm| bzf| rho| uum| xxp| qvg| dzp| lvr|