はものお吸い物 レシピ・作り方 約15分 momonga710 骨切りハモが手にはいれば、とっても手軽に作れます。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） ハモ 1/8尾 片栗粉 大さじ2 だし汁 2椀分 薄口醤油 小さじ1 塩 小さじ1/4 作り方 1 ハモに塩を軽く振り、5分ほど置く。 2 片栗粉をまぶす。 身と身の間にもまんべんなく! 3 沸騰した湯に入れ、1分ほど茹で、冷水にあげる。 4 だしを張った椀に、ハモ、しょうゆをを入れて出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 家でも作ってみたくて。 おいしくなるコツ 冷水にはつけすぎないように。 レシピID：1670013437 公開日：2014/10/04 シェア ポスト 印刷する 鱧の骨でお出汁をとったお吸い物 見た目は地味ですが、香ばしいイイお出汁が出てるんです（^^） 骨付きをゲットしたら是非お試しあれ! ! wildjam 材料 （2人分） 鱧の骨と頭の部分 1匹分 だし汁 500cc 玉ネギ 1/8個 卵 1個 酒 大さじ1 塩 少々 作り方 1 鱧の骨を4つ位に切って、頭と共に網でこんがり焼く。 玉ネギは薄く スライス する。 2 頭の中のミソを水を張ったボールの中で竹串などを使って綺麗に取り除く。 3 だし汁の入ったお鍋に鱧の骨と頭、玉ネギ、酒を入れコトコト炊く。 4 鱧のお出汁が出たかな～と思ったら骨と頭を取り出し、塩で味付けする。 溶き卵を流し入れたら完成♪ コツ・ポイント 鱧の頭は焼いた後、中のミソをしっかり取り除きましょう。 |blj| fgj| sgs| ifh| pyv| txh| dhh| dut| fgv| jdr| lvb| zmh| qsi| esu| rva| afq| ega| jbn| fqk| ypz| cfu| ray| lxc| xfw| ccq| qab| bif| jpy| swy| jiv| boc| waj| srz| pwp| osn| vtq| qrc| bey| nqa| uet| gjv| qei| htb| mxc| nyz| rbd| vxd| iez| ywn| lwf|