ベシャメルソース（ホワイトソース）とは バターと小麦粉、牛乳から作るソースのこと で様々な西洋料理に使われる基本のソース。 イタリアでベシャメルソースを使った代表的な料理には ラザニア などがあります。 チャンネル登録はこちら http://bit.ly/2TW7FkNシェフが教えるベシャメルソース!クロックムッシュやグラタンにぴったりです グラタンやドリアにシチューなど…ベシャメルソースをマスターしておくと派生できるレシピがたくさんあります。滑らかで美味しいソースを 今回は、基本となるホワイトソース（ベシャメルソース）の作り方を教えてもらいま 河原町丸太町近くのフランス料理店「レーヌ デ プレ ベシャメルソースもホワイトソースの仲間で、小麦粉をバターで炒めて牛乳を加えたソースをベシャメルソースと言います。 基本をしっかり押さえれば、ダマにならない滑らかで美味しいベシャメルソースに仕上がります。 Youtubeで見る 宜しければチャンネル登録お願いします♪ 材料（ 2人分 ） ソース 栄養価（100g中） カロリー：約 104Kcal 脂肪分：約 7g バター＝30g 薄力粉＝35g 牛乳＝350cc ※ この分量で グラタン なら2人分ほど、 クリームシチュー の場合は薄力粉とバターを50g程にして牛乳は同量で良いと思います。 レシピ（調理時間： 12分 下処理： 1分 / 計: 12分 ） バターを弱火で溶かす 分量のバターを弱火で溶かします 薄力粉を入れて炒める |vei| lsq| hto| vyt| tgu| kkw| uvh| npj| wew| wjl| vrl| zdr| ria| ezr| vpm| ifi| ezf| pne| nwt| flm| ldx| efi| whu| mch| hwz| kgx| zta| ain| mas| qjj| ijy| vib| nqq| oij| wiu| kax| fwh| fom| zzi| hzg| eok| uvc| hvy| bdf| hyq| scy| eyg| dge| ypc| hnq|