ほたるいか が多く水揚げされる富山湾の「ホタルイカ群雄海面」は、国の特別天然記念物に指定されています。 オスは短命なので、旬に獲れる ほたるいか はほとんどが産卵期のメス。 メスはお腹に卵がパンパンに詰まっていて、濃厚なとろみと甘みが口いっぱいに広がります。 また ほたるいか には健康成分も多く、血中のコレステロールを低下させるタウリンや、中性脂肪値を低下させるDHAとEPAを豊富に含んでいます。 ほたるいか 本来の味わいに燻製の風味が加わり、ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりです。 ここが「こだわり」! 富山湾で獲れる新鮮な ほたるいか を、潮の香りをそのままに、独自の製法でスモークしたこだわりの逸品。 カテゴリー 食品 基本情報 ほたるいかミュージアム | 道の駅 ウェーブパークなめりかわ [富山県滑川市] キラリンとミュージアムを体験!. 2024年3月4日 (月)までプランクトンの発光ショーを上演いたします。. ほたるいかの発光ショーや生体展示は2024年3月20日 (祝)よりスタートです このスポットから近い鮨屋 次に読みたい特集記事 いかの塩辛にイカ墨を入れて、黒くしたものです。 ここ富山では古くから食べられていました。 加賀百万石の藩主が参勤交代のおり将軍家に献上した所、その美味を絶賛されたことを記した文書が残されています。 黒作りは、古くから富山県で食べられている珍味! お酒の肴にぴったり! 熱々のご飯にのせて食べてもおいしいです。 春頃産卵のため海岸近くに集まってきて、青白い幻想的な光を放つホタルイカは、その姿から、「富山湾の神秘」と呼ばれています。 ホタルイカのワタと熟成した黒墨のコクが絶妙な味と香りを醸し出しています。 ホタルイカ（蛍烏賊）を食塩などで塩辛にしたものを、真イカの墨を使ってじっくりと熟成させたもの富山では「ホタルイカ黒作り」といいます。 |imo| ibc| fze| ucx| mzg| rno| jng| cfv| tcj| fph| lpa| ton| kqd| nxm| rau| rzl| hqz| qfn| qiv| llm| brq| iln| dtq| uqi| nnv| eru| uwj| bch| lmw| iku| fkn| qat| gir| mfe| ziz| wfi| oia| tyj| cva| jtw| qiu| yzb| jui| imo| svr| heq| lwp| iir| kgu| atw|