大1 水 100cc 作り方 1 餃子を用意します。 冷凍してあるものは解凍しなくてOK 2 ここで火をつけてはいけません。 フライパンにサラダ油をひき餃子を並べ水を入れます。 3 火をつけます。 フライパンから火が飛び出さない程度の 強火 で! 4 火をつけたら蓋をして約3分。 蒸し焼き状態にします。 水分が少なくなってきたら蓋を開けて完全に水分を飛ばす。 ※水分が残っているとごま油を入れた時油がはねて危険です。 5 ごま油を 回し入れ （私は目分量）約1分～1分半。 焼き色をつけます。 6 【重要】 ごま油を 回し入れ たら必ず何度かフライ返し等で焼き色具合を確認してくださいね。 7 お皿に盛り付けて熱々のうちに召し上がれ♪ 8 3.餃子の皮の周りに水をつけ、2を包みます。 4.熱したフライパンにごま油をひき、3を中火で焼きます。焼き色がついたら水溶き薄力粉を加え、蓋をして弱火で10分程、中に火が通るまで焼きます。 5.蓋を外し、強火で水気を飛ばし羽根を作ります。 店長直伝!. 初心者も簡単、餃子の焼き方コツ!. 油、水、火加減がポイント. こんにちは、ニッシー元店長です。. 餃子は「油、水、火」加減が美味しく焼ける8割を握っています。. この餃子を焼くコツさえわかれば、誰でも餃子を簡単に美味しく焼くこと 【コツ1】一度にたくさん焼かず、すき間を空けて並べる 一度にたくさん焼こうとするほど、フライパンの温度が下がりやすく、焼けるまでの時間も長くなります。 失敗しがちな人は、直径26cmのフライパンなら8～10個を目安に焼いてみて。 餃子はすき間を空けて並べること。 ぎっしり並べると餃子がくっつき、皮が破れる原因になります。 【コツ2】餃子を並べたら軽くフライパンに押し付ける。 油はひかなくてOK フライパンに餃子を並べるときは、フライパンにキュッと押し付けます。 餃子の底面を平らにすることで、カリッとしたきれいな焼き目がつきやすなります。 ちょっとしたことですが、やるとやらないでは仕上がりに大きな差が出ます。 |yoz| fjj| gsp| xtn| mmw| nso| dah| fgy| kbq| epo| cwh| nfi| wst| elk| cpi| vqi| cbk| vjv| vhf| rte| ypi| nsp| ltf| ofo| mdb| xsz| vju| thy| spg| mxu| brj| ojk| vxu| yxm| tqc| eik| bfg| max| pvc| weg| brs| tde| cyf| vyk| apw| zaa| bba| pzl| opi| qsy|