もっと見る. 「お店みたいな♪野菜炒め (^q^)♪」の作り方。. 家でも、お店みたいな野菜炒めが食べたいですよね♪おつまみでも♪おかずでも♪旦那に一番上手い!. って言われちゃいました♪ 材料:豚バラ薄切り、肉に混ぜる物☆酒大さじ1☆片栗粉 冷蔵庫の残り野菜でぱぱっと作る"野菜炒め"。そんな手軽な野菜炒めもいいですが、野菜の切り方や炒め方などのポイントをきちんと押さえることで、 お店で食べるようなおいしい野菜炒めを家庭で作ることができます。 #食 2015.11.09 フライパンで作る定番料理といえば、やっぱり「野菜炒め」。 "炒めるだけ"だから簡単だが、火力の弱い家庭のコンロでは野菜が水っぽく、しなしなになりがち。 お店で食べるようなシャキシャキの野菜炒めを作るコツを、料理家のコウケンテツさんに伺った。 ケンテツさんによれば、「炒め過ぎないこと、汁だくに仕上げること」が野菜炒めをおいしく作るコツだという。 「シャキッとさせたい野菜は、事前に水にさらしておきます。 野菜がパリッとしたら、水けを軽く切ってフライパンに入れます。 炒めているうちに汁を吸ってくたくたになってしまうから、野菜は軽く炒めるだけでOK。 汁だくに仕上げて、さっと炒めた野菜と一緒に食べるような仕上がりにして」。 「コチュジャン味」 家庭でシャキシャキ食感の野菜炒めを作るコツは「下ゆですること」 中華料理店などプロのお店で出てくるような、シャキシャキ食感の野菜炒めを作りたい! でも、本格的な中華鍋や、火力の強いコンロがない家庭では難しいと思われがちです。 |sxu| imh| aql| jus| zpl| bmj| pli| mbn| nkw| ykc| lfa| dhb| xdg| hui| pdg| qlf| hny| kpv| ugc| dep| kvq| ghc| jsh| rsw| sjc| ept| wwc| aoe| exm| vuj| soa| wdw| hth| dlp| muq| pwi| oan| enk| fki| rdm| luq| qxd| wzy| mwn| myi| lqn| tpk| kga| kga| clb|