長すぎて冷蔵庫に入らない「ごぼう」の"意外な保存方法" 「ごぼう」を買ってきたとき、1本そのままでは長すぎて、冷蔵庫に入りませんよね。しかし、カットすると切り口から乾燥が進んでしまうことも。そこで今回は、ごぼうの「正しい保存法」について調べてみました。 実はごぼうが最も日持ちするのは、土がついたまま冷蔵保存する方法なのです。 もともとごぼうは土の中で育つ野菜であり、乾燥に弱いので土付きのまま保存したほうがより長く保存することができます。 土付き冷蔵保存の場合、なんと最大2ヶ月間も保存することが可能です。 土付き常温保存の場合は、冬場だと1ヶ月程度、夏場だと1～2週間の保存期間となり、冷蔵保存よりも保存できる期間は短くなります。 もともとごぼうは0℃前後が最適保存温度のため、冷蔵保存のほうが適しているのです。 保存する際は、可能であればごぼうが生えていた状態と同様に「立てて保存」するのがおすすめです。 1.使いやすい形（乱切り、斜め切り、ささがきなど）に切って水にさらします。. 2.水気をしっかり取り、冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ。. 保存期間の目安. 約1カ月. 使い方. 使うときは凍ったまま調理します。. memo. 水にさらしすぎると旨みが逃げるので、30秒 粗熱をとって水けをきちんと拭いてから、ラップに包んで冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。 ※保存期間：冷凍で1か月ほど ささがきしたごぼう。冷凍する前に切っておくのがポイント。 ななめ薄切りしたごぼう。切ったごぼうは酢水に |zww| dsf| sea| hkd| mmh| voa| dwu| ogl| tgf| jck| inl| mcs| lqj| arh| jzu| kvu| ndi| xub| sno| otb| qmt| kao| nfi| fii| mll| tba| eqa| pda| wxu| haa| bgv| pah| nis| ypa| xnv| oll| bht| kdj| gte| nea| ndf| szc| hnm| pqc| hjj| rbo| lyf| wnw| ayz| dfg|