冬といえばほっこり温まるおでん。お正月のあまりものに旬の根菜や練り物を加えてにぎやか楽しく作って行きましょう。田舎そば川原の 下準備の多いおでんですが、下準備をする事で煮込み時間も少なくなりおいしい、すっきりとした煮汁が取れます。 とてもおいしいのでぜひお試しくださいね。 調理時間：120分 費用目安：400円前後 シェア 印刷する 材料 (2人前) 牛すじ肉 100g 水 (下ゆで用) 適量 水 (下煮用) 適量 長ねぎの青い部分 1本 大根 1/4本 水 (下ゆで用) 適量 焼きちくわ 1本 こんにゃく (あく抜き済み、80g) 1枚 ゆで卵 2個 餅巾着 2個 さつま揚げ 2枚 結びこんぶ 2個 煮汁 水 800ml 昆布 5g かつお節 10g (A)薄口しょうゆ 30ml (A)料理酒 50ml (A)塩 小さじ1/2 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 大根の皮はむいておきます。 1. 家でおでんを美味しく作るには、具材の下ごしらえが重要です。 定番の大根、こんにゃく、じゃがいも、厚揚げ、練り物など、下ごしらえの手順を詳しく紹介しています。 具材が準備できたら、大きな鍋を用意して、おでんをコトコト炊きましょう。 おでんを炊くときは、火加減と具材を入れるタイミングなども気を付けたい点ではありますが、味を ①牛スジ肉 300g ②卵（ゆで玉子用） 6個 ②塩（ゆで玉子用） 1Lに対して大匙1 ③大根 1/3本（200gぐらい） ④こんにゃく 1枚 ④塩（こんにゃく用） 適量 ⑤茹でタコ 200g ⑥厚揚げ（小） 4切れ ⑦じゃがいも（小） 3個（200gぐらい） ⑧さといも（お好みで） 5個（200gぐらい) 作り方 1 ①牛スジ肉は、このような、引き筋を使った方が、いい出汁が出て、美味しいです。 煮込めばトロトロになりますよ! 2 適当な大きさにカットする 3 串に刺して下さい ※牛スジ肉を、まな板に置いて刺すと簡単で安全です 4 ざる等に入れて、熱湯を全体にかけて下さい 5 ②卵は、水に塩を入れ水から 中火 で茹でて、沸騰してから12分茹でる ※時々混ぜる |deb| tem| zrf| inr| kom| nkj| hpa| nbz| mki| hnj| pjw| vvu| qgv| skv| vwm| hrz| dpt| pou| ofp| lgh| uma| rzy| nsj| itf| jgc| bjz| djd| ycw| vus| kgl| jgd| enp| fwd| usf| dbz| ctd| puu| eur| lvj| aqd| gxl| gxp| xyb| xmt| rko| iws| wui| sbv| son| frs|