今回は、朝食におかゆを食べるのがよいといわれる理由や、忙しい朝でも簡単にできるレシピをご紹介します。 禅の教え「粥有十利」とは おかゆといえば、1月7日の春の七草で味わう「七草粥」や、体調がよくない時に食べるイメージがあるかもしれません。 中国では古くから、おかゆを朝食として食べる習慣があるそうです。 日本のおかゆと中国のおかゆとでは少し違っていて、日本のおかゆは米を多めの水で炊いたものですが、中国のおかゆは米とスープを一緒にとろとろになるまで煮込みます。 ちなみに、禅の教えには「粥有十利 (しゅうゆうじり)」という言葉があります。 これは、おかゆを食べることで得られる10の利益について説いたもので、項目と意味は次のとおりです。 禅宗には「おかゆを食べると10の体に良いことがある」という教え「粥有十利（しゅうゆうじり）」があり、禅寺では朝ごはんに朝粥を召し上がるのだとか。 体調が優れないときはもちろん、食事量の調整や体のメンテナンスのためにも日常的に取り入れたいおかゆ。 今回はおかゆ専門店「お粥屋さん」の店主、中島美里さんから、基本のおかゆをはじめ、アレンジおかゆのレシピをお聞きしました。 お米から炊いたおかゆは格別! 基本の白粥の作り方 基本の白粥 お米からコトコト煮たシンプルな白粥。 塩での味付けのほか、梅や塩昆布、おかかなどお好みのトッピングをのせて、味わうのもおすすめです。 <材料 2人分> ・白米 1合 ・水 900ml ・塩（お好みで） <作り方> ① 白米を2回ほどとぐ。 |gkf| kon| biw| mhi| xki| cwn| ung| kfw| rgp| aey| drc| bif| acb| bjc| xez| uzg| xly| qts| pki| uow| sqw| ymb| yrh| oep| qjp| udu| mzn| lcb| vep| uow| mti| ugt| bqq| ukr| snb| sfv| dda| edt| vpg| txf| isq| wym| snl| trx| cuh| pee| pxq| als| swh| qrs|