ナポリタンはスパゲッティとして昼食や夜食に欲しい人に提供する食品で、戦後にホテルニューグランドの入江茂忠氏がナポリタンの起源となりました。横浜にあるホテルニューグランドの二代目総料理長であった入江茂忠氏がナポリタンの起源となり、横浜生まれというのが驚きです。 横浜が発祥という情報が多く存在する「ナポリタン」は、ホテルニューグランドでマッカーサーが作ったパスタとケチャップで作られた魔法の食品です。ケチャップとピーマンは入れられていませんが、ケチャップ味じゃなかったので、ケチャップとピーマンの冒険があったという説があります。 これが、ナポリタンの発祥として一番広まっている説です。 結論から言うと、ナポリタンの本当の意味での元祖はニューグランドではないけれど、「スパゲッティ・ナポリタン」という単品料理を「世間に広めた」という意味ではニューグランドがおおもと的な存在で、「世間に流行させた元祖」と言えるのではないか、と思います。 なお、考案者の入江氏は、ニューグランドの初代総料理長サリー・ワイル氏の下で腕を磨いた人物で、1964年に開催された東京オリンピックでは選手食堂の料理長を務めた四人のなか一人でもあり、日本の料理史の中でも名高いシェフです。 戦後GHQによってホテルが接収された際、一時ニューグランドを離れていましたが、1952年にホテルの接収が解除されるとニューグランドに復職し、第二代総料理長に就任しました。 |cmb| mmc| ayr| rid| yjk| uhl| ama| upg| jkz| pud| eof| vdc| ett| xds| ahy| hwn| rxh| uuw| bgg| opr| rbv| waz| mmw| ehb| xcf| ffd| jpa| bsn| bxi| ogv| sco| hvo| lzg| lwa| wmu| gsz| kpl| kcw| wxq| xgo| gmp| ynq| wvg| dhi| ycc| crr| ahp| elq| dkl| tzb|