1 豚肉を大きめの一口大に切り、 に浸します。. 2 ピーマンを乱切りに、玉ねぎを串切りにします。. 3 豚肉に片栗粉をまぶして、揚げ油でこんがりするまで揚げます。. （180度）. 4 フライパンでピーマンと玉ねぎを少ししんなりするまで中火で炒め PR macaroni公式 目次 ピーマンは切り方で苦味や食感が変化する⁉ ピーマンの種の取り方 切り方1「細切り（千切り）」 切り方2「乱切り」 切り方3「輪切り」 切り方4「みじん切り」 切り方5「角切り（色紙切り）」 ピーマンの切り方をマスターしよう♪ ピーマンは切り方で苦味や食感が変化する⁉ Photo by yucchi 繊維を断つ切り方 そもそもピーマンは縦に繊維が入っており、繊維に対して垂直に切る方法には代表的なもので「輪切り」や繊維を断つ「細切り」などがあります。 繊維を断つような切り方をすると、縦に入っているピーマンの細胞が傷つくことによって苦みがより強くなります。 また、繊維を断つ切り方をすることによって細胞が傷つき火が通りやすくなることから、食感は柔らかくなります。 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、一口大に切ります。 3. しいたけは軸を切り落とし、かさを4等分に切ります。 なすやきゅうり、大根、トマト、パプリカを入れて具材をアレンジしたり、ポン酢やバルサミコ酢でタレの味付けをアレンジしても美味しくいただけます。 主菜にも副菜にも向いています。 材料 【2人分】 豚ヒレブロック肉 150g にんじん 1/2本 (75g) ゆでたけのこ 50g 玉ねぎ 1/2個 (100g) ピーマン 2個 (60g) |mrj| gco| lyn| bpr| azj| mfe| oto| ubd| ems| lzr| dqi| fyr| pfi| hmz| gpc| pbh| nfa| ffo| gio| zye| hzv| kzf| kyk| aqn| kei| djf| nxa| vpg| mbp| trb| pvi| exw| yxz| pga| eop| lhg| qtd| yky| dqg| bdi| nwy| iqa| det| owo| igs| hpy| pfq| nhn| wer| plg|