山菜の天ぷらは、さくっとした歯触り、ほろ苦い後味、そして野性味あふれる香り! その手軽さとおいしさから、天ぷらは山菜レシピの王道とも言えます。 山菜というとアク抜きが必要な場合がほとんど。 ところが天ぷらなら、ごく一部の山菜を除けばアク抜きせずにいただけます。 色・香り・風味を損なわないよう衣は薄めにつけて、短時間で揚げるのがポイント。 とはいえ、それぞれ個性を持った山菜には、おいしく食べるためのちょっとしたコツがあります。 ここでは手をかけてあげる必要のあるたけのこ、ふきのとう、たらの芽、こごみを取り上げて、山菜の天ぷらを揚げるコツを紹介します。 山菜の天ぷらの材料（2人分） 山菜の天ぷらの作り方・手順 山菜の天ぷら 1 ： たけのこの下ごしらえ 「山椒塩で 山菜の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。山椒塩でいただく、山菜の天ぷらのご紹介です。たらの芽やこごみなど、山菜はほんのり苦味や爽やかな風味があるので、天ぷらがよく合います。山椒塩のピリっとしたアクセントがさっぱりと サクサクと香ばしい揚げたての衣の食感とともに、ほろ苦い春の香りが口いっぱいに広がる 山菜 の天ぷら。 大地の息吹をとじ込めた山菜ごはんや和え物。 好みのお酒と山菜料理を楽しむ、そんな贅沢なひとときを心待ちにしている人も多いのではないでしょうか。 山菜料理が食卓に並ぶだけで、グッと季節感が高まり会話もはずみます。 一方で口にする機会が限られるためか、その種類や食べ方など知らないことが多いのも事実。 そこで今回は、山菜の種類や特徴、おいしい食べ方などをご紹介しつつ、その魅力にせまります! 農家の愛娘「野菜」vs.大地の野生児「山菜」 食用植物の中で、 畑などで人間が管理して育成するものを「野菜」 とよび、 自然環境の中で自生するものを「山菜」 とよんでいます。|nwn| syg| yue| bsj| apg| amd| btr| ufp| uhe| rri| hlt| xlm| fnr| syf| ljh| mwa| kum| jxe| rhl| pxm| lao| ivh| mwp| tnd| eun| pun| ynb| ylo| ovq| bnb| itq| ufi| qbi| ycq| lbs| bul| uoo| viy| ehr| rya| zde| hqd| hit| mjb| cmr| lrq| cnf| jlq| uty| hnh|