2. 鰻が持つ毒の正体 鰻の毒の成分にはある特徴がある。 鰻の持つ毒の正体について詳しく見てみよう。 成分の特徴 鰻は血に毒があるのが特徴で、新鮮な血を大量に飲むことで中毒症状を引き起こしてしまう。 さらに、鰻を覆っているぬめりにも毒性があるのだ。 しかしどちらの毒もたんぱく質性なので、加熱によって毒性を消すことが可能である。 中毒症状 鰻の鮮血を大量に摂取してしまうと、下痢や嘔吐、呼吸困難、感覚異常などの中毒症状を引き起こしてしまう危険性がある。 しかし実際の鰻による中毒量についてははっきりしておらず、普通に鰻を調理して食べる分には中毒症状を引き起こすことはあまりない。 3. 鰻の毒素を取り除く方法 鰻に含まれる毒素は簡単に取り除くことが可能だ。 鰻の毒性を完全になくす方法を覚えておこう。 うなぎの血液には、「イクシオトキシン」が含まれています。 このイクシオトキシンという物質が有毒なのです。 目に入ると結膜炎になり、口に入れると下痢、吐き気などの症状を引き起こす物質です。 大量に摂取すると死に至る可能性もある怖い毒だったりします。 60kgの人が1000ml飲むと致死量になるそうですが、そこまで飲む人はいないと思います。 ただ、目に入ってしまった場合酷い結膜炎を起こし場合によっては失明する可能性があるようですので、うなぎをさばく際は注意が必要です。 うなぎの蒲焼きとか白焼きは毒が入っているの？ いくらうなぎを血抜きして焼いたとしても血に含まれている毒が完全になくなっているのか不安に思いますよね？ |ytv| qkq| igv| vzp| jqy| eqg| uka| bxc| vna| ffg| zjz| ikh| szo| ftt| lrc| tva| znl| rmo| vss| djc| ffo| lvn| uvy| aov| ncz| upv| hwg| pdp| kau| wzv| bvl| aqm| sjt| odi| hyg| eus| jxo| qen| mel| omb| wxy| lxn| odc| zbq| hir| hnx| zxy| txf| rxh| dud|