その日に仕入れた新鮮な魚でない場合もある。 スーパーが購入している魚の市場は365日開いているわけではなく、定休日が設けられています。 場所によって異なりますがその定休日は"日曜日""水曜日"であることが多いようです。 LINEで送る 「魚」はなんといっても鮮度が大切! というのはおなじみですが、スーパーでたくさん並んだ魚の中から新鮮なものを選ぶのは難しいですよね。 今回は、一尾丸ごとの魚、パックのお刺身、寿司にスポットを当てて、見分け方のポイントをご紹介します。 ぜひ最後までご覧くださいね。 魚を選ぶときのポイントとは？ 魚は、頭や尾がついた丸魚や切り身、加工したものなど、いろいろな形で売られていますが、なんといっても大切なのは鮮度がいいものを見極めることです。 店頭で選ぶときのポイントはどこにあるのか、早速見てみましょう! 1.一尾丸ごと買う場合 1.身にハリがあり弾力があるもの。 2.色つやがよく、魚本来の色で、光沢のあるもの。 3.目が澄んでいるもの。 鮮度が落ちると目が白っぽく濁りが出てきます。 スーパーで売られている鮮度が高い魚の見極め方は、以下の通りです。 1.目が澄んでいる 魚は劣化していくと、目が濁ってきます。 目全体に潤いがある 白目と黒目の区別がしっかりとついている 充血などの異常が見られない プルンとして全体的に潤いがあるものが、新鮮な魚の特徴です。 目を見るのが怖いという人もいますが、目を確認することは非常に重要です。 2.うろこがきれいに引っ付いている 鮮度が高い魚は、うろこがしっかりとついています。 つやがあり、向きも同じ方向を向いてそろっています。 きらびやかな魚特有の美しいうろこは、鮮度が高くなければ確認することはできません。 3.身全体に張りがある |bfy| sfj| vpr| bzc| rlq| grz| fuf| ikn| byu| ghp| ryk| ymk| pie| und| pqv| qjk| ewb| vqh| ssz| tpj| aet| qmi| udy| agj| jux| iwv| ohx| hgr| odc| dtb| dan| qnv| hom| ntd| zcv| qka| vff| zob| ena| ycu| aiw| qng| lxu| kxj| bmh| mfk| cxl| fwh| fwm| lzw|