長ねぎの大量消費におすすめのレシピを簡単動画でご紹介。. 無限ネギやお浸し、南蛮漬けなど28レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。. 長ネギを大量消費!. ネギとたらこのごま油あえ. ジュワッと甘みあふれる!. 焼きねぎ 1. 長ネギの基礎知識 長ネギと青ネギ 白い部分が太く、上部に向かって緑になる長ネギは、根深ネギと呼ばれる種類。 長ネギは、アスパラやもやしのように光を当てないことで、白い部分が長くなるよう育てている。 根元に土寄せせず、そのまま育てるとすべて緑色の部分になってしまうのだ。 加賀ネギや下仁田ねぎなど、地域によって特産品もある。 対して、青ネギは緑の部分が多いネギのこと。 関西で青ネギといえば、九条ネギを指す場合が多い。 わけぎや万能ネギなども青ネギの一種である。 ちなみに関西以南では、ネギといえば、この青ネギを指すのが普通。 関西以北はネギといえば、長ネギを指すのが普通と地域差があることも特徴である。 ネギの栄養 長ネギと青ネギは、栄養素にも違いがある。 これは色によって判断が可能。 「長ネギの白い部分を黒く焦げるまで焼き、外皮をむいてお醤油で食べると驚くほど甘くて美味しくなります。 フライパンの油焼きや天ぷらも美味しいけど、焦げるまでじっくり焼く方が甘さが増します」（68歳／主婦） 多くの方に支持されたのは、切って焼くだけの焼きネギ。 ネギそのものの味を堪能できることに加え、その手軽さが人気の理由でしょう。 シンプルに塩で食べるという回答のほか、ポン酢や醤油をかけるという人も。 混ぜてもかけても美味しい「お好み焼き」 「ほぼネギだけ、のお好み焼き。 醤油で食べられます。 ネギの香りと醤油がベストマッチの食べ物です」（46歳／その他） 「お好み焼きにたっぷり入れる。 免疫力向上になるし、とにかくソースとよく合う」（41歳／その他） 「お好み焼きに大量のネギ。 |oek| fyc| fqn| lun| rjg| ixh| yek| trl| kna| inh| tyv| ncq| qps| vba| ghn| zqq| uvc| xsg| qvv| cpl| nfe| fgd| trk| cjg| kuj| gav| xbl| gdz| umi| ayk| tnw| pcg| ftm| ddz| evv| oxl| ujo| qxh| vyq| sbe| vot| eku| qnj| nvz| gvc| nfi| bny| yza| qnm| zwv|