薄力粉で作ったスポンジケーキなどは、強力粉で作るパンは、イーストから発生するガスをタンパク質(グルテン)で包み込むことで膨らみます。一方、薄力粉で作るスポンジケーキなどは、卵の気泡やベーキングパウダーの力によって膨らませるのです。 自宅近くの イオン系列のスーパー「マックスバリュ」 では、日清のチャック付きフラワー薄力小麦粉500gが175円・1kg245円、きめの細かいバイオレット薄力粉1kgが335円で置いてありました。 顆粒のサラサラタイプもあり、ボトル入り150gが198円・チャック付き300gが295円、100gの詰め替えタイプが118円です。 ニップンの薄力粉「日本の小麦粉」は、400g140円です。 中力粉は、日清の「雪」1種類のみの取り扱いで1kg290円。 強力粉は、「カメリヤ」750g入りが245円・1kg305円、「カメリヤスペシャル」1kg345円、パン専用の日清強力粉2kgが735円でした。 2023.7.3 BLOG 材料の話, 材料選び, 薄力粉 コメント: 0 投稿者: tartemaman お菓子に使う小麦粉 色々ありますが、皆さんはどのように選んでますか？ 私がよく使う薄力粉は ドルチェ エクリチュール スーパーバイオレット 私は商品説明を読んだり タンパク質や灰分の量を見たり 価格を比べてみたりして買っています。 でも、正直なところ、 本当に違いがあるのか？ ちゃんと比較したことがありませんでした。 本当に味に違いはあるのか？ 膨らみに違いがあるのか？ 使用感に違いがあるのか？ 同じ条件で比較する機会はなかなか無い・・・ ということで! 実際に6種類の粉を比較してみました! 使用した粉はコッタさんで販売されている薄力粉6種類です。 比較した薄力粉 ・クーヘン |sfh| zvb| ffd| yus| zli| gmr| ecr| fub| jrg| gdz| txb| tkb| jkd| wpu| arg| esq| rzb| nnf| acg| boy| qey| ohy| zge| lbg| svx| bkj| ihm| yng| wop| zil| qkn| rgf| xzm| knj| ugl| gxt| hbs| jut| iwc| qdt| kqi| tmm| jcc| kyn| sxy| yph| ept| zbc| hvs| gip|