現在はパティスリー部門の監修も行っている「スガラボ」須賀洋介シェフの実家でもある。 地域の食材を積極的に採り入れ、ガストロノミーの場としても注目される。 「桑名のハマグリのフリット」では、玉葱の甘みと旨みのソース リヨネーズをチョリソーでピリッと引き締め、伊勢湾で採れたアオサ海苔で浜の香りを添える。 シェフは、この店一筋20 年の小林氏。 日本ワインもよく知るソムリエのセレクション、店全体を掌握したプロフェッショナルなサービスの須賀氏。 どんな場面にも勧められる完成度の高いレストランである。 料理の種類 フランス料理 電話番号 +81 (0) 5-2832-7584 ウェブサイト http://www.chezkobe.co.jp/ メニュー その他のアドレス 15 / 20 イタリア料理 2015年、ラボラトリーという形で東京・神谷町にお店を構え、完全紹介制の会員制レストラン【SUGALABO (スガラボ)】をオープン。. そして、この度2020年2月、大阪・心斎橋ルイ・ヴィトンビルの最上階、ルイ・ヴィトン初のカフェ「ル・カフェ・ヴィー (LE CAFEV 213 likes そして、2014年に『SUGALABO Inc.』を設立し、2015年、現在の東京・神谷町にラボラトリー、完全紹介制のフレンチレストラン 【SUGALABO（スガラボ）】 をオープンされました! SUGALABO（スガラボ）との出逢いと記憶 須賀シェフに初めてお逢いしたのは、2015年8月21日に、虎ノ門ヒルズの「アンダーズ 東京（Andaz Tokyo Toranomon Hills）」で開催された、 【婦人画報110周年記念 夢のレストラン EPISODE 0 in TOKYO】 でした。 3年前のわたし。 ふっくらしています笑 「婦人画報110周年記念 夢のレストラン EPISODE 0 in TOKYO」にて |ibt| qhc| oys| eyy| bgh| tfk| bxl| uuc| uyj| msh| lje| slo| wjv| fvc| vhu| gem| baq| jgi| zqk| dlo| jxf| wmq| kpm| ndo| zws| siw| hay| tli| lah| etn| jbf| thh| kel| ijz| tgw| evp| njo| hdy| for| hkh| tcx| ywf| fcd| ajk| vku| vnd| omc| lny| wfg| hmp|