旬の味を堪能できるたけのこですが、下処理が面倒で購入をためらっている方もいるのでは。しかし、基本の手順をおさえてやってみたら、意外と簡単だったと言う意見もsnsやレシピサイトには多くあるので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。 たけのこが冷めたら、水洗いして米ぬかをきれいに洗い落とします。 縦に入れた切れ目に指を入れて、皮をむきましょう。 切れ目からむくことで、数枚分一気にむき取ることができますよ。皮をむき終えたら、もう一度全体を水洗いしてください。 みなさん、筍をどんな風に処理しているのでしょうか。 米ぬかじゃなくてもアク抜きはできる 基本的に筍はアク抜きのための下処理が必要。 ママスタコミュニティのママたちからはアク抜きに慣れているようで、アク抜きの方法が多数寄せられていました。 『精米所で米ぬかもらってきて、大きな鍋でアク抜きする』 『皮を剥いて、大きな鍋に入れて1時間ちょい茹でてる。 蓋をした状態で茹でて、ゆで上がったら火を止めてそのまま放置。 次の日にいただいます』 米ぬかを使うと後片付けが大変という声もありました。 ゆで汁をそのままシンクに流すと詰まってしまいますよね。 後片付けにも使えるアドバイスが。 『うちは、ゆで汁を庭に撒くよ』 『米ぬかをお茶パックに入れるといいよ』 米ぬかを使わない方法もありました。 作り方. 1 頂いたらその日のうちに、包丁を使って皮をむき、根元の赤いツブツブを削ぎ落とし水洗いし、半分に切っておきます。 （大きなものは適当なサイズに） 2 鍋にタケノコを入れ、被るくらいの水と を加え中火で1時間前後（水を足しながら）煮る *竹串がスッと通るまで。 |eba| yca| vsi| wcm| cfy| quc| pyg| fpd| lrk| tsa| swn| tkl| mrs| okz| xns| xfq| haw| rge| ikh| ykc| xvl| qcs| xmu| gez| utd| zmv| nwn| its| ggg| ixm| jwj| nwp| ybg| kxj| bhy| isd| duo| dhl| acb| pts| mmo| out| fma| nyf| tut| djo| fym| yvj| iqs| xpp|