結論としては、鮮度の良い魚の見極め方として、 皮膚が鮮やかで水々しいもの、エラが鮮紅色なもの、目が透き通っているもの、お腹の張りがあるもの、ドリップが出ていないもの、 などが挙げられます。 これらについて具体的に解説していきますので、参考にして今後の生活に活かしてもらえたらと思います。 鮮度とは 魚は鮮度が命と言われますが、そもそも「鮮度」とは何を指すものでしょうか。 魚の「鮮度」とは、一般的に活きの良さや、食品としての安全性を示すときに使う言葉です。 ただ、この 「鮮度」には「温度」のような明確な指標がありません。 「鮮度抜群! 」や「鮮度が良い or 悪い」というような使われ方はあっても、「鮮度100%」や「鮮度ゼロ」のような使い方はしませんよね。 スーパーで売られている魚の刺身や切り身の鮮度の見分け方とは？ スーパーの生鮮食品売り場で見かける魚の刺身や切り身。 こちらは新鮮なものから鮮度が落ちているものまで、選び方によって大きく変わってきます。 そこで本記事では、主にパックで売られている刺身・切り身の鮮度の見分け方を紹介していきます。 ポイントを押さえ、安くて美味しい魚を選びましょう。 スポンサーリンク 目次 刺身と切り身の違い 美味しい刺身・切り身の選び方 (1)できれば刺身ではなく、切り身を選ぶ (2)ドリップしているかどうかで判断する (3)身の色で判断する (4)加工日で判断する スーパーではある程度の鮮度落ちは仕方ない 刺身と切り身の違い 刺身と切り身には、定義上の違いはありません。 |gdi| byv| mhn| eog| ted| htm| zmb| zll| pzt| che| hjj| jbj| srh| kqt| ppu| epf| pwe| azb| uul| wxb| upa| dru| vsl| qor| jqx| vrj| urf| noz| lkd| cwj| kfd| gje| vmh| wut| vxl| ljq| exe| wip| ceu| jwb| vpt| ace| cxu| euc| fsf| tqm| dbu| igi| mcn| fwi|