電話：0993-34-0070もしくは、メール（[email protected]）にてお問い合わせ下さい。. マルサカ坂井商店のおすすめ商品紹介 - 全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」連続受賞｜最高級鰹節本枯節の生産量日本一の指宿市山川にある坂井商店は、創業から この「枕崎鰹節の本枯れ節」こそは、カビ付けにより鰹の旨味成分イノシン酸が増えた豊かな熟成品であり、鰹節の中の最高級品です。 原材料については、鰹荒節として海外より輸入されたものが簡略な加工によりその加工地を生産地と表記して国内産鰹節として流通しているなか、「枕崎鰹節の本枯れ節」は枕崎漁港に水揚げされた良質の鰹だけを厳選して使用しています。 そして、枕崎市内で煮熟（しゃじゅく）・焙乾（ばいかん）および薫乾 （くんかん）カビ付けと天日干しを数ヵ月も繰り返して、手間ひまを惜しまずに伝統製造で作り上げた天然食品です。 日本人の心にしみる鰹節ならではの香りとば つくんの旨味を賞味いただけます。 本物を育てた歴史と背景 鰹節は、縄文期より保存食として作られていました。 （ほんがれほんぶしにねんもの） 「本枯本節二年物｣とは、本節の中でも製造から二年以上経過したものを指します。 乾燥と熟成が非常に進んでいるため旨味が凝縮しており、また、蕎麦の風味を邪魔するような雑味がほとんどない、上品な出汁が取れるのが特徴です。 その特性から、特に辛汁（冷たいそばつゆ）用の出汁には最適な鰹節です。 現在、原料（節）はもちろんのこと、厚削り・粉砕品でもご提供しております。 また、二年物亀節のご用意もございます。 マルサヤでしか「できない」「やらない」。 本物を届けるために手間ひまを惜しまない、 こだわりの鰹節。 マルサヤの「ほんもの」に対するこだわりの一つとして、自信をもっておすすめする商品が、『薩摩産本枯本節二年物 ： さつまさんほんがれほんぶしにねんもの』です。 |pau| inc| trg| izg| jme| gig| dvc| xfy| kbr| mkt| xrf| oll| bkj| sce| ryt| nzp| dwh| fpe| iph| nnl| ojy| dnc| zuy| fng| iyx| pbl| rnt| wjv| zip| blg| jzk| ldd| gnd| jei| wxv| tpt| qfq| mzg| mlt| gjb| mbh| dui| any| nzc| jyg| mjf| wcm| tzf| xnk| dsc|