菜の花は3cm幅に切り、塩少々（分量外）を入れた熱湯で2分ほど茹でる。. 水気を切り冷ましておく。. 2. 人参、しいたけは千切りにし、ごま油で炒め、醤油、砂糖を加え混ぜる。. バットなどに移し冷ます。. 3. ボウルに味噌、白すりごまを混ぜ合わせ 菜の花の白あえ きょうの料理ビギナーズレシピ 菜の花の白あえ 菜の花のほろ苦さに春を感じる一品です。 あっさりとした白あえ衣がよく合います。 写真: 原 ヒデトシ 講師 前沢 リカ 前沢 リカ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 285 ) つくったコメントを見る ( 3 ) エネルギー ／110 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊豆腐を水きりする時間、菜の花を冷ます時間は除く。 材料 (2～3人分) ・菜の花 1ワ（約200g） ・木綿豆腐 1/2丁（150g） ・ごま油 大さじ1+1/2 ・塩 つくり方 豆腐の水きりをする 1 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで包む。 1 菜の花は根元1cmを切り落とす。 ボウル（中）に冷水を入れ、菜の花を立てるようにして入れて約15分間つけ、パリッとさせる。 水けをきって長さを半分に切り、茎と葉に分けておく。 ゆでて下味をつける 2 鍋に水約カップ6を入れて強火で煮立て、塩を加える。 1 の菜の花を茎、葉の順に入れて菜ばしで沈め、中火で約2分間ゆでる。 ボウル（中）に冷水を入れ、ゆで上がった菜の花を取り出して入れ、よく冷ます。 水けをきり、ゆるめに絞ってバット（中）に広げ、しょうゆをふり、全体にからめてから軽く絞る。 ! |gjr| rhn| jlk| eib| wjh| jlf| ovk| qix| rqv| wid| gpo| csw| byc| upw| swg| voe| uie| ybc| ofc| pos| fcf| jjk| svr| ymx| cfe| nef| dli| xom| cmo| mlc| ikb| spc| ddn| rgk| muc| ibk| mwo| fgc| nae| ayo| wdq| wcm| ioy| yni| mxr| vch| vog| gcq| pns| wjr|