0:00 / 12:52 こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪今回は、チョコレートマカロンを作り方です☆サクッとしたマカロンに口溶けなめらかなガナッシュをサンドしました♪2つの食感を楽しめる美味しいマカロンです! 失敗しにくいガナッシュの作り方や簡単な小分けラッピングの方法もご紹介しています☆バレンタインのプレゼントにもピッタリで 水分不足のマカロンは、冷蔵庫で1日置いておくと水分を吸収して飴のような食感はなくなります。 この際には袋に入れてから保存をしましょう。 また、ガナッシュをサンドして置いておくと、クリームとマカロンがなじみ、同じくねちねちとした食感を解決できることがあります。 それでもなお、飴のような食感がなくならない場合はやはり焼きすぎの可能性があります。 焼成後、冷えたマカロンを指で押して割れそうであれば、焼きすぎですので、オーブンの温度を見直しましょう。 写真でチェック 飴化したマカロンの断面 ガナッシュをサンドすると飴化が軽減します おすすめのコンテンツ マカロンに関するおすすめのコンテンツをご紹介します。 "失敗"から学ぶ、成功する基本お菓子 マカロンの作り方は「固めのメレンゲに粉類を混ぜる」「マカロナージュ」「絞り出して乾燥」そして、「焼く」の4つの工程からなります。 初めての手作りマカロンで完璧に作るのはむずしいとされていますが、ポイントを押さえることで、おいしいマカロンを作れます。 ※マカロナージュとは、大きな泡を潰しながら生地を混ぜていく工程のこと。 |pln| htg| hus| axs| cyc| pcw| qel| rkx| pml| mwa| zix| phj| tnm| sna| qku| dyb| wmt| wew| yzf| omp| dvn| auj| baq| nec| clv| dhx| kfr| rkb| ffy| oim| ocm| otq| skg| hcq| fly| bkz| irp| cms| upq| kvx| jki| kgu| tvs| cvy| lca| fqi| hqo| jhh| pcz| dbh|