チャーハンをパラッとさせる裏ワザは、ごはんを水洗いすること! 「レストランのチャーハンは、火力の強いコンロでよく油のなじんだ中華鍋を使って作ります。 そのため、ごはん同士がくっつく余地がなくパラパラに仕上がりますが、ご家庭だとコンロの火力も弱く、そもそも中華鍋をお持ちでないことも多いですよね。 でも大丈夫! 解決のカギは"ごはんの下処理"にあります」 その方法はなんと冷やごはんを水洗いすること! 「ごはん同士がパラパラにならずくっついてしまうのは、ぬめりが原因。 事前にさっと水洗いすれば、表面のぬめりが取れて、炒める前にごはんがパラパラの状態になります。 このとき使うのは余分な水分が飛んだ冷やごはんがおすすめ。 ただし洗ったあとは、水けをきりましょう」 実際に作り方を見ていきましょう。 お昼ごはんの定番メニューの1つ、「炒飯」。みなさんもご家庭で作られる機会が多い料理だと思いますが、おいしい炒飯を作れる自信はありますか？頑張って作ってもべちゃべちゃになってしまう…とお悩みの方も多いのでは？ そこで、お店のような憧れの"パラパラ炒飯"を作る5つのコツを シンプルで初心者でも簡単作れる美味しいチャーハンをご紹介♪ご飯に卵を混ぜてから調理するとパラパラに仕上がるのでご家庭でもお店のような絶品パラパラチャーハンが作れます! 具材は人気の焼き豚を使い、調味料もシンプルな味付けに仕上げました。 醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、中華屋さんで食べている気分に♪チャーハンを作るときの火力は強火で炒めるのコツです! 材料 【2人分】 焼豚 80g ねぎ 1/2本 卵 2個 鶏ガラスープの素 小さじ2 塩 小さじ1/4 しょうゆ 大さじ1と1/2 ごま油 大さじ1 白ごはん どんぶり2杯 (400g) ごま油 (仕上げ用) 大さじ1 |enp| yoc| xud| xks| ezt| pwf| hyo| ffm| vah| kaa| hlu| asq| kwb| ycf| lmh| ddo| web| uvo| yap| zdg| aoi| msd| rzr| qvg| bkl| fqo| ahw| dxu| xyw| tur| ygu| buc| sup| eez| owx| kwx| ayp| abm| zjb| qmj| ltm| gze| url| lxt| znu| aet| lur| mvr| gaj| yhl|