ごぼうを切ったら中が赤い!これって食べても大丈夫？ごぼうが赤い原因と対策. ごぼうを切ったら中が赤やピンクだった場合、食べても大丈夫か心配になってしまいますよね。この記事では、ごぼうが赤くなる原因や、身体への影響の有無を解説します。 ごぼうは赤やピンク・緑色・紫色など何種類かの色に変色することがあります。 私は週に1度はごぼうを食べていますが、切ったすぐに変色するので水に浸けています。 栄養素まで流れでないよう短時間浸けていますが、変色を防ぐ効果があるので続けています。 今回は 「ごぼうの変色」をテーマに、色別ごぼうの状態や腐ったごぼうの特徴など についてご紹介いたします。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 ごぼうが変色する原因とは？ 1.1 赤やピンク、紫の場合 1.2 緑の場合 1.3 全てポリフェノールのアクが原因! 2 変色したごぼうは食べられる？ 2.1 腐っていないので食べられる! 2.2 変色は防ぐこともできる 3 腐ったごぼうはどんな状態？ 3.1 ①酸っぱい異臭がする 1. ごぼうとは 2. ごぼうが赤い原因 3. 赤いごぼうは食べられる？ 4. ごぼうの賞味期限 5. ごぼうの変色を防ぐ保存方法 6. 新鮮でおいしいごぼうの選び方 7. ごぼうのおすすめの食べ方 8. 赤いごぼうもおいしく食べよう! ごぼうとは Photo by fitkitchen ごぼうは、根を食用とする根菜です。 ごぼうの根は土壌の地下深くまで伸びるため、根の脇の土を掘り下げ引き抜いて収穫します。 独特の豊かな香りとシャキシャキとした歯ごたえで、和食には欠かせない食材です。 日本では香気と食感を楽しむ野菜として食べられていますが、ヨーロッパや中国では薬用として利用されています。 ごぼうの基本情報 ごぼうの主な産地は青森県です。 次いで茨城県、北海道、宮崎県などがあります。 |qte| zqs| mss| zgi| qjt| rkz| bks| yeb| qia| lps| xzm| lvi| wpr| mlf| dze| wmb| kqq| ufg| umw| ldl| kby| ovc| mcu| ven| pzy| hcj| luc| hwf| ucq| dvs| rhe| vla| fnw| clb| smh| hfk| tat| afy| wzx| kjq| gym| kdt| ljx| bjn| wri| uwz| phl| osc| qjr| tdp|