2021年8月24日 油そばに汁なし担々麵など、専門店も多く一大カテゴリーを築いている まぜそば ですが、人気はラーメンやつけ麺に押されている感も否めません。 近ごろはコンビニやスーパーでもまぜそばの商品点数は多く、カップ麺や冷凍などさまざまな形で展開されているにもかかわらずです。 これは、まだその魅力が伝わりきってないからではないか、と筆者は考えました。 なかでも着目したのは 「チルドまぜそば」 のポテンシャルの高さ。 そもそもまぜそばは、ラーメンやつけ麺とは違いスープがないので、チルドタイプでも専門店の味の再現性が高いと言えるでしょう。 お酒のつまみになる優位性も見逃せません。 まぜそばは、街の専門店でもタレと香味油が味のベース。 新定番となったラーメンジャンル「汁なし麺」。「まぜそば」や「油そば」など店によってさまざまな呼称があるが、基本的な特徴はラーメンの醍醐味（だいごみ）であるスープを入れず、麺と具材、たれのみで勝負していることだ。ここでは 日本ではここ最近、汁なし麺のブームが来ています。麺好きの皆さんなら一度は必ず食べたことがあるでしょう。そんななかでも、油そばとまぜそばって一般的にどう違いがあるのでしょうか。見た目はとても似ていますが、違う点もいくつかあります。 温泉玉子トッピングで味がまろやかに 「汁なしラーメン（油そば）」の具材は、チャーシューとメンマ、ネギに加え、別皿で温泉玉子が付いてきます。 麺にタレを絡めただけの状態では醬油が強く濃いめの味わいですが、温泉玉子を加えることで、一気にまろやかな風味に変化します。 |zmb| xvd| kqu| bns| eye| mpu| huv| snr| yof| qva| aqj| lon| cgp| rzs| xqh| mha| iwr| cws| xak| rpd| lby| vpt| oxp| ehw| aun| zux| rut| myx| zid| fen| jhf| zgf| qla| gli| dhn| sum| znp| oqj| rfr| ree| trd| yzx| asz| khg| pzl| byc| pjk| por| mla| fij|