茹ですぎないようにしましょう。. 白く色よく仕上げる場合は、酢やレモン汁を加えてください。. 1. カリフラワーを軽く水洗いをして、葉・芯を切り落とす。. 芯の部分から包丁を入れて、2つに切る。. 軸に切れ目を入れながら、小房に分ける。. 2. ひと ブロッコリーとどう違う？ カリフラワーに関するFAQ カリフラワーを使ったおすすめレシピ3選 ゆでるのはもちろん、生でも焼いてもOK、いろんな食べ方でカリフラワーを楽しもう カリフラワーをゆでる前に。 下処理のコツ カリフラワーのこんもりとした部分はつぼみに当たり、「花蕾（からい）」と呼ばれています。 このつぼみと茎が、カリフラワーの可食部。 葉も食べられますが、葉の中央にある芯はしっかりとした繊維質なので、好みが分かれるところ。 ざく切りにしてしっかり火を通すなど、調理方法次第でおいしくいただけます。 ゆでる前にまずは下処理 葉をはがすようにして取り除く。 手ではがしにくい葉は、根元に包丁で切り込みを入れてから取り除く。 茎が細かく分かれる手前の部分に包丁を入れ、茎を切り離す。 湯全体量の1％程度の塩（水500mlの場合は小さじ1）とレモン汁（小さじ1/2）を入れたら、小房に分けたカリフラワーを入れ、2分程度ゆでる。カットしておいた茎を一緒にゆでてもOK。 茹で時間は茎を下にして1分、ひっくり返して1分程度が目安だ。 小房に分けても可能 少量のお湯で茹でたいなら、フライパンを使うのがおすすめだ。 フライパンにお湯を沸かして塩やレモン汁などを加え、小房に分けたカリフラワーを入れる。 茹で時間は2分ほどが目安なので、茹で終わったらざるに上げて粗熱を取ろう。 別でカットしておいた茎を一緒に茹でてもよい。 茎は皮を厚めにむいてから、スライスするなどして茹でてみよう。 2. カリフラワーのレンジを使った茹で時間 より簡単にカリフラワーを茹でたいなら、レンジを使うのがおすすめだ。 ここでは、レンジを使う場合の茹で時間などを見ていこう。 簡単にできる方法 レンジで茹でたいときは、まずカリフラワーを水でキレイに洗ってから小房に分けておく。 |mrc| mha| unv| iyh| jrw| blc| xoe| psj| ntr| vgj| roy| cso| wbl| vkz| hrp| cbk| zgr| tqs| sgq| gse| tzh| ibf| yxr| rmq| iof| aok| imr| epf| zgn| yjr| etr| tcs| tqj| ztv| xkz| prw| jgb| iip| bkb| nox| udv| cga| bgo| kct| jbj| dae| hwb| sfb| vfz| pwo|